Brooklyn-tyyliset maissikoirat

Äänet: 17

Kuinka tehdä Brooklyn-tyylisiä maissikoiria

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4

Maista New York Cityä kokeilemalla näitä herkullisimpia hodareita Bobby Flayn karamellisoiduilla sipuleilla, pekonilla, maissilla ja juustolla.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

3 pekonisiivua, karkeasti silputtuna
2 isoa sipulia, hienonnettuna
1 tl karkeaa suolaa
2 rkl rypsiöljyä
Maissi jyviä kolmesta maissintähästä
0,5 tl sokeria
Tuorejauhettua mustapippuria
1 rkl hienonnettuja tuoreita korianterinlehtiä
4 makkaraa
1 rkl piri-piri-chilikastiketta
4 perunapullat
4 ruokalusikallista sulatettua suolatonta voita
2 ruokalusikallista majoneesia
2 ruokalusikallista täysjyväsinappia
0,25 rkl raastettua kovaa cotija-juustoa
Ripaus cayennepippuria
0,5 limettiä, leikattuna neljään osaan

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pekoni, sipulit, maissi, korianteri, makkarat, chilikastike, hot dog -sämpylät, majoneesi, täysjyväsinappi, Cotija-juusto, jauhettua cayennepippuria, lime

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Pekoni

Lisää pekoni pannulle ja paista keskilämmöllä, kunnes rasva on sulanut ja pekoni rapeaa. Laita pekoni sivuun nyt. Käytä sulatettua rasvaa sipulien paistamiseen.
Karamellisoidut sipulit

Laita sipulit paistinpannulle sulatetun pekoninrasvan kanssa ja lisää 0,5 tl suolaa rasvan kosteuden vähentämiseksi. Anna kypsyä keskilämmöllä 20 minuuttia. Laita sivuun.

Maissi

Kuumenna 2 ruokalusikallista rypsiöljyä paistinpannulla keskilämmöllä. Kun öljy alkaa hieman savuta, lisää maissinjyvät, 0,5 tl sokeria, 0,5 tl ruokasuolaa ja vastajauhettua pippuria maun mukaan. Kuumenna seosta kovalla lämmöllä silloin tällöin sekoittaen, kunnes maissinjyvät ovat pehmeitä ja ruskistuneet. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon 1 tl silputtuja korianterinlehtiä. Laita sivuun.
Makkarat

Kuumenna grilli täydelle teholle. Aseta hodarit grilliritilälle ja grillaa, kunnes ne ovat kevyesti hiiltyneet. Sivele niitä kevyesti chilikastikkeella. Sivele hodarisämpylöiden sisäpuoli sulatetulla voilla ja aseta ne leikkuupinta alaspäin grillille. Paista 30 sekuntia tai kunnes ne ovat rapeita.
Kokoa hot dogit valmiista aineksista

Levitä majoneesia ja sinappia jokaisen hot dog -sämpylän sisäpuolelle. Aseta hot dog jokaiseen sämpylään ja lisää päälle 1 ruokalusikallinen karamellisoitua sipulia. Lisää 1 ruokalusikallinen hienonnettua pekonia ja 2 ruokalusikallista maissiseosta. Ripottele jokaisen hot dogin päälle raastettua Cotija-juustoa. 1/2 ruokalusikallista juustoa riittää jokaiseen hot dogiin. Lisää ripaus cayennepippuria. Purista päälle hieman limen mehua. Tarjoile.