Grillattu kananrinta Cordon Bleu

Äänet: 1

Grillatun kananrintafileen Cordon Bleun valmistus

Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 414, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 6 G., kuitu 0,5 G., kolesteroli 148 mg, natrium 1546 mg, sokeri 5 G.

Bobby Flayn "muunneltu" cordon bleu, joka on valmistettu mureasta grillatusta kanasta ja päällä kermaista juustoa, prosciuttoa ja mausteista rucolaa, on toinen versio perinteisestä suosikista.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 luutonta ja nahatonta kananrintaa (ohuiksi vatkattuina)
Oliiviöljy
Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
230 g viipaloitua kolminkertaista tuorejuustoa (yli 75 % rasvaa), mascarpone- tai briejuustoa
2 sitruunaa, puolitettuina
8 paperinohutta siivua prosciutto-kinkkua
110 g nuoria rucolanversoja

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, rahka, brie-juusto, mascarponejuustoa, sitruuna, prosciutto, rucola

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grilli kuumalle lämmölle.
Voitele kananrinnat kauttaaltaan oliiviöljyllä siveltimellä ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Grillaa kypsäksi ja molemmin puolin ruskeiksi, noin 2 minuuttia. Laita jokaisen rinnan päälle muutama juustoviipale, peitä ja grillaa, kunnes juusto sulaa hieman, noin 40 sekuntia. Sivele sitruunat öljyllä ja grillaa leikkuupinta alaspäin, kunnes ne ovat kullanruskeita ja ruskeita, noin 45 sekuntia.

Asettele kananrinnat suurille tarjoilulautasille ja lisää jokaiselle lautaselle kaksi viipaletta prosciuttoa ja rucolaa. Purista paahdettuja sitruunoita päälle ja valuta päälle oliiviöljyä.

Luokat: