Cheyenne-hampurilainen kalkkunalla, sipulirenkailla ja grillikastikkeella

Äänet: 10

Kuinka tehdä - Cheyenne-hampurilainen kalkkunalla, sipulirenkailla ja BBQ-kastikkeella

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Karut Wyomingin asukkaat ovat inspiroineet lukuisia romaaneja, mukaan lukien cowboy-klassikon "Shane". Erämaa ja Yellowstonen kalderan läheisyys tarjoavat rentouttavan pakopaikan suurkaupungin hälinästä; ehkä etsit kuvia antiloopeista tai peuroista niiden luonnollisessa elinympäristössä. Hirvenlihapihvit ovat täällä suosikkeja. Bobby Flayn kotitekoisten ravintoloiden ketju tarjoaa hampurilaisen, joka on yksinkertaisesti herkullinen ja jossa on vähärasvaista kalkkunan jauhelihaa, rapeaa pekonia, sipulirenkaita, savustettua cheddaria ja mausteista grillikastiketta. Aivan kuten Bobby rakastaa tätä osavaltiota, hän on täyttänyt hampurilaisensa kaikilla suosikkiraaka-aineillasi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Hampurilaiset

Hampurilaispullat
Jauhettu kalkkuna
Pekoni
Sipulirenkaat tarjoiluun
Cheddar-juusto

Ketsuppi

1 rkl. tomaattikastike
2 rkl rypsiöljyä
1 sipuli, silputtuna
3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
2 ruokalusikallista jauhettua poblano-pippuria
1 rkl paprikaa
1 kukkurallinen rkl sinappijauhetta
1 rkl punaviinietikkaa
1 rkl Worcestershire-kastiketta
1 chipotle (savustettu punainen jalapeño) adobokastikkeessa
2 rkl l fariinisokeria
1 rkl hunajaa
1 rkl mustaa melassia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hampurilaispullat, jauhettu kalkkuna, tomaattikastike, sinappijauhe, viinietikka, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, siirappi, ketsuppi, cheddarjuusto, pekoni, grillikastike

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Jauheliha maistuu tässä yhdistelmässä erinomaiselta – käytä vain valkoisen ja punaisen lihan sekoitusta. Muotoile pihveiksi ja paista 5 minuuttia kummaltakin puolelta.
Tämä vaikuttava hampurilainen on tehty kahdesta pekonisiivusta. Bobby pitää hampurilaisestaan pekonilla, joten viipaleet ovat rapeita.

Sipulirenkaat

Ohuiden sipulirenkaiden valmistamiseksi kuumenna litra maapähkinäöljyä 180°C:een syvässä, paksupohjaisessa kattilassa. Pyörittele ohuet sipulirenkaat suolalla, pippurilla ja cayennepippurilla maustetussa jauhossa; kasta ne suolalla ja pippurilla maustetussa piimässä ja pyörittele ne sitten uudelleen jauhoissa. Paista kullanruskeiksi noin 4 minuuttia, käännellen kerran tai kaksi paistamisen aikana. Valuta talouspaperilla; mausta suolalla.
Tähän hampurilaiseen tarvitaan kaksi paksua siivua savustettua, terävää cheddarjuustoa.

Grillikastike

Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se pehmenee, 3–4 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kuullota 30 sekuntia. Lisää tomaattikastike ja 1/3 kupillista vettä, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Lisää loput ainekset (paitsi suola ja pippuri); anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia tai kunnes kastike sakenee, sekoittaen silloin tällöin.

Kaada seos monitoimikoneeseen ja soseuta tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kulhoon; anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Lusikoi hampurilaisten päälle.

Resepti Juustohampurilainen sulatetulla juustolla.

Tämä ruoka sopii hyvin yhteen tumman oluen kanssa.