BBQ-kanaa oluttölkin päällä

Äänet: 4

Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 291, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 2 G., kuitu - G., kolesteroli 154 mg, natrium 804 mg, sokeri 0 G.

Bobby Flay hieroo kanaansa lempimausteillaan, asettaa sen sitten oluttölkin päälle ja savustaa sen mesquite-puulastuilla antaakseen sille herkullisen, ainutlaatuisen maun.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 (1,3–1,8 kg) paahdettu kana, mieluiten halal (koska se on maustettu suolalla)
1 (340 g) tölkki olutta
2 murskattua valkosipulinkynttä
2 oksaa tuoretta rosmariinia
Kasviöljy
Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
1/4 kuppia 16-mausteinen kuiva kanamarinadi Bobby Flaysta tai lempimausteestasi, annoskoossa
2 kuppia mesquite- tai omenapuulastuja, liotettuina kylmässä vedessä tunnin ajan.

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: grillattua kanaa, vaalea olut, valkosipuli, rosmariini, kuiva marinadi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmistele grilli levittämällä hiiliä ja liottamalla niiden päällä omenapuu- tai mesquite-lastuja, jättäen yhden kulman vapaaksi. Tämä mahdollistaa epäsuoran grillaamisen. Poista niska ja sisälmykset ja taputtele kana kuivaksi talouspaperilla. Sivele kana öljyllä ja ripottele pinnalle suolaa, pippuria ja 3 ruokalusikallista kuivaa hieronta-ainetta.
Avaa oluttölkki, kaada 1/2 kupillista olutta lasiin ja juo se (tai kaada se puulastujen päälle). Tee tölkinavaajalla ylimääräinen reikä tölkin yläosaan. Kaada jäljellä oleva ruokalusikallinen kuivaa seosta oluttölkkiin (se saattaa vaahtoutua, mutta älä huoli, se on normaalia) valkosipulin ja rosmariinin kanssa.

Nosta kana oluttölkin päälle ja aseta se päälle. Työnnä kanan siivet selän taakse. Varmista, että jalat ovat tölkin edessä tukemaan kanaa. Aseta kana kertakäyttöiseen uunivuokaan.
Aseta pannu grilliritilälle hiiliä vastapäätä, sulje kansi ja kypsennä kanaa kullanruskeaksi, noin 1–1,5 tuntia, tai kunnes rintafileen sisälämpötila on 70 °C ja koipireisi 80 °C. Ota pannu pois grillistä (varo läikyttämästä oluttölkin sisältöä, sillä se voi olla erittäin kuumaa) ja anna levätä 10 minuuttia ennen viipalointia.
Tartu oluttölkin pohjaan pihtien avulla ja nosta se kanasta. Aseta tölkki tarjoiluvadille tai leikkuulaudalle ja anna jäähtyä hieman. Viipaloi ja tarjoile.

Luokat: