Blondie-kakut
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 18–36 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 18–36 kpl.
Bobby Flayn blondiet paistetaan yhdessä erässä, ja ne mahtuvat helposti yhdelle leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Klassiseen blondie-reseptiin perustuen Bobby lisää maitosuklaapaloja, toffeekaramellia ja paahdettuja manteleita. Maitosokerin ja melassin maut yhdistettynä fariinisokeriin luovat kauniin kontrastin suklaan ja pähkinöiden kanssa. Älä sekoita taikinaa liikaa, tai brownieista tulee erittäin kovia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 170 g suolatonta voita (myös pannun voiteluun)
- 1,5 kuppia leivinjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl suolaa
- 1 kuppi vaaleanruskeaa ruokosokeria
- 0,5 dl tummanruskeaa ruokosokeria
- 2 isoa kananmunaa
- 1,5 tl vaniljauutetta
- 1 kuppi maitosuklaapaloja
- 0,5 dl karkeasti rouhittuja paahdettuja manteleita
- 1/4 kuppia + 2 ruokalusikallista maitokaramellijauhetta tai murskattua toffeeta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhot, fariinisokeri, munat, vaniljauute, maitosuklaa, manteli, karamelli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele 22,5 x 22,5 x 5 cm kokoinen uunipelti voilla, vuoraa se leivinpaperilla jättäen 5 cm reunan. Voitele myös leivinpaperi.
- Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään ja anna seoksen turvota hetken.
- Sulata voi keskikokoisessa kattilassa. Lisää molemmat sokerityypit ja vatkaa noin 5 minuuttia, kunnes sokeri liukenee. Kaada seos keskikokoiseen kulhoon ja anna sen jäähtyä hieman. Lisää munat ja vaniljauute ja vatkaa tasaiseksi. Lisää jauhoseos ja vatkaa tasaiseksi. Sekoita joukkoon suklaahippuja, kinuskihippuja ja mantelit ja kaada taikina valmisteltuun uunivuokaan.
- Paista rapeaksi. Tarkista kypsyys työntämällä hammastikku kakun keskelle; jos se tulee ulos hieman kosteana, kakku on valmis. Kokonaispaistoaika: 24–27 minuuttia. Sammuta uuni ja anna jäähtyä kokonaan. Siirrä blondie-kakku leivinpaperin reunoista kiinni pitäen pelliltä leikkuulaudalle ja leikkaa 5 cm:n kokoisiksi neliöiksi.
Luokat:
resepti / Jälkiruoat / Kakut / Tonttu / Amerikkalainen keittiö / Bobby Flay
Samankaltaisia reseptejä
