Aika: 2 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tämä ohut marenkipatukka on täynnä mokan hienostunutta makua, jossa on vivahteita suklaasta, kahvista ja mantelista. Rapea ja ilmava, se on loistava vaihtoehto tavalliselle suklaalle ja ainutlaatuinen herkku jaettavaksi ystävien ja perheen kanssa.

Ainesosat:

• 1/2 kuppia kuorittuja mantelineuloja, jaettuna
• 1 tl sokeria + 1/4 rkl
• 4 munan valkuaiset
• Ripaus suolaa
• 1 rkl pikaespressojauhetta
• 1/3 rkl pieniä suklaarouheita koristeluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munat, mantelijauho, kahvi, manteli, suklaahippuja (rakeita)

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 120°C:een. Vuoraa leivinpelti silikonisella leivinmatolla tai leivinpaperilla.
Vaihe 2
• Laita 1/4 kupillista kuorittuja manteleita ja 1 tl sokeria monitoimikoneeseen ja jauha, kunnes seos muistuttaa maissijauhoa. Hienonna loput mantelit ja laita sivuun kuorrutetta varten.
Vaihe 3
• Vatkaa kananmunanvalkuaiset suolan kanssa yleiskoneen kulhossa, kunnes muodostuu erittäin pehmeitä huippuja. Sekoita pienessä kulhossa loput 1/4 kupillista sokeria ja espressojauhe. Vispaa hitaalla nopeudella ja kaada sokeri-kahviseos vähitellen kananmunaseokseen, ruokalusikallinen kerrallaan, vatkaten vain kunnes muodostuu kovat huiput (älä vatkaa liikaa). Kääntele varovasti mantelijauhot joukkoon.
Vaihe 4
• Levitä marenki suurella lastalla pellille tasaiseksi, noin 1 cm paksuiseksi kerrokseksi. Ripottele päälle tasaisesti hienonnettuja manteleita ja suklaahippuja.
Vaihe 5
• Paista marenkia tunnin ajan. Sammuta uuni ja anna sen kuivua ja jäähtyä uunissa vielä tunnin ajan. Murra marenki paloiksi ja tarjoile.
Vaihe 6
• Huomautus
  
  Jos marenki on sitkeää eikä rapeaa, laita se takaisin uuniin kuivumaan 95 °C:seen noin 30 minuutiksi, sammuta sitten uuni ja anna sen jäähtyä. Ylijääneet marenkipalat säilyvät tiiviisti suljetussa rasiassa viileässä ja kuivassa paikassa jopa 3 päivää.

Äänet: 1