Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 9 voileipää

Nämä makeat, brownie-tyyppiset suklaakeksit, joissa on pehmeä keskusta, sopivat täydellisesti mascarpone-täytteen kanssa. Haluat tehdä tätä jälkiruokaa yhä uudelleen ja uudelleen, ja kermavaahto, jäätelö tai pähkinävoi ovat loistavia vaihtoehtoisia täytteitä. Jotta nämä keksit olisivat lapsiystävällisiä, voit korvata rommin vanilja- tai manteliuutteella. Estääksesi täytteen erottumisen, käytä mascarponea ja valkosuklaata samassa (huoneen)lämpöisessä ja sekoita ne vähitellen yhteen.

Ainesosat:

Eväste

• 3/4 kuppia hienonnettua tummaa suklaata
• 1/3 kuppia hienonnettua tummaa suklaata
• 3 rkl kevyesti suolattua voita
• 1 muna, huoneenlämpöinen
• 1/3 kuppia kidesokeria
• 1 tl vaniljauutetta
• 1/4 kuppia jauhoja
• 1/8 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl karkeaa suolaa

Valkosuklaatäyte

• 2 kuppia valkosuklaata, hienonnettuna
• 1/4 kuppia mascarponea, huoneenlämpöistä
• 1 rkl tummaa rommia

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

tumma suklaa, tumma suklaa, voi, munat, sokeri, vaniljauute, premium-jauhoja, valkosuklaa, mascarponejuustoa, rommi

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1

• Eväste:

  
  Kuumenna uuni 177°C:een.
Vaihe 2
• Yhdistä metallikulhossa kaksi suklaalaatua voin kanssa. Aseta kulho kiehuvan veden päälle kattilalliseksi, jolloin syntyy höyrykattila. Vähennä lämpöä niin, että vesi pysyy kuumana, mutta ei kiehuvana. Sekoita kulhon sisältöä ajoittain silikonisella lastalla, kunnes suklaa ja voi ovat sulaneet ja tasaisia.
Vaihe 3
• Vatkaa isossa kulhossa muna, sokeri ja vaniljauute, kunnes seos on tasaista ja vaaleankeltaista (noin 1 minuutti).
Vaihe 4
• Yhdistä erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Siivilöi ja lisää munaseokseen. Sekoita tasaiseksi. Kääntele puolet sulatetusta suklaasta taikinaan silikonisella lastalla ja sekoita varovasti. Lisää loppu suklaa ja sekoita uudelleen tasaiseksi.
Vaihe 5
• Pudota ruokalusikallisen kokoisia määriä keksitaikinaa voidelulle uunipellille tai leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Jätä keksien väliin tilaa leviämistä varten paiston aikana. Sinun pitäisi saada lopulta 18 keksiä, ja pellillä olevien keksien lukumäärä riippuu koosta.
Vaihe 6
• Aseta leivinpelti uunin keskelle ja paista 4 minuuttia. Käännä leivinpeltiä 180° ja paista vielä 4 minuuttia. Ota uunista. Anna keksien jäähtyä 10–15 minuuttia ennen kuin siirrät ne lautaselle.
Vaihe 7

• Täyte:

  
  Kuumenna uuni 120°C:een. Laita pilkottu valkosuklaa uunivuokaan (mieluiten ei-metalliseen) ja sulata se uunissa. Ota noin 10 minuutin kuluttua ja sekoita. Laita takaisin uuniin ja jatka paistamista, kunnes karamellisoituu (noin 10 minuuttia).
Vaihe 8
• Sillä välin vatkaa mascarpone ja rommi pienessä kulhossa yhteen.
Vaihe 9
• Laita karamellisoitu suklaa keskikokoiseen kulhoon. Sekoita mascarpone-seos joukkoon ja sekoita. Jäähdytä jääkaapissa, kunnes keksit ovat jäähtyneet.
Vaihe 10
• Anna täytteen lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen kuin levität sen voileipäkeksien puoliskojen väliin.

Äänet: 1