Suklaavoileipäkeksit

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 18

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 350, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 2 G., kolesteroli 61 mg, natrium 133 mg, sokeri 22 G.

Nämä suklaakeksit ovat hitti sekä lasten että aikuisten keskuudessa. Niiden rikas suklaan maku tasapainottuu täydellisesti kermaisen voikreemin kanssa. Ne on helppo valmistaa yksinkertaisista aineksista. Taikinan voi tehdä etukäteen ja säilyttää jääkaapissa useita päiviä. Valmiit keksit säilyvät jopa viikon. Kokeile niitä, etkä enää koskaan palaa kaupasta ostettuihin kekseihin!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Eväste

2 kuppia premium-jauhoja
1 kuppi kaakaojauhetta + lisää ripotteluun
1 tl karkeaa suolaa
1/4 tl ruokasoodaa
1 ja 1/4 kuppia suolatonta voita, huoneenlämpöistä
3/4 kuppia kidesokeria
1 tl vaniljauutetta

Täyte

1 kuppi suolatonta voita, huoneenlämpöistä
2 kuppia tomusokeria
Ripaus karkeaa suolaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, kaakao, tomusokeri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 160°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
Eväste:

Sekoita pienessä kulhossa jauhot, kaakaojauhe, suola ja ruokasooda. Vatkaa yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa, voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaniljauute. Lisää jauhoseos sekoittaen alhaisella nopeudella ja vaivaa, kunnes taikinasta tulee tasaista, hieman muruista. Kumoa taikina työtasolle ja vaivaa muutaman kerran. Jaa taikina kahtia, muotoile litteiksi kiekoiksi, kääri jokainen kiekko muovikelmuun ja laita jääkaappiin tunniksi (tai enintään kahdeksi päiväksi).

Ripottele työtasolle runsaasti kaakaojauhetta. Kauli taikina 1 cm paksuiseksi ja leikkaa siitä 6 cm:n kokoisia ympyröitä. Siirrä ne pellille 2 cm:n välein (epäkeskeisen lastan käyttö auttaa). Kerää taikinapalat, kauli ne ja leikkaa lisää ympyröitä.
Paista keksejä, kunnes niiden pinta ei enää kiilä, noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä pellillä 5 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Täyte:

Vatkaa voi, tomusokeri ja suola tasaiseksi sähkövatkaimella ja vispilällä. Täytä purkkipussi täytteellä.
Aseta puolet kekseistä lautaselle tai työtasolle. Pursota täyte jokaisen keksin päälle ja paina loput keksit päälle kevyesti painellen. Laita jääkaappiin muutamaksi minuutiksi, jotta täyte jähmettyy. Nauti! Keksejä voi säilyttää tiiviisti suljetussa rasiassa jääkaapissa jopa viikon..