Wontonit meksikolaisella täytteellä
Äänet: 2
Aika: 45 minuuttia
Määrä: suurelle yritykselle
Määrä: suurelle yritykselle
Vaikka wontonit ovat aasialaisia, niiden maku saa aivan uuden merkityksen, kun ne täytetään tyypillisellä meksikolaisella kasvissekoituksella: tomaatilla, avokadolla, maissilla ja punasipulilla. Kaikki kasvikset leikataan pieniksi, maissin kokoisiksi kuutioiksi, kääritään taikinaan ja wontonit uppopaistetaan muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Tarjoillaan smetanakastikkeen, limetinkuoren ja korianterin kera; se täydentää täydellisesti kasvisten makua. Loistava herkku kotijuhliin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 36 neliönmuotoista wonton-taikinalevyä
- 3 maissintähkää, kuorittuina
- 1 pieni lime
- 1,5 kuppia smetanaa
- 1/4 kuppia tuoretta korianteria, hienonnettuna
- 2 tl chilikastiketta
- 2 luumutomaattia, kuutioituna (noin 3/4 kuppia)
- 1 keskikokoinen avokado, kuutioituna (noin 3/4 kuppia)
- 0,5 dl punasipulia, hienonnettuna
- Kasviöljy, paistamiseen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: wonton-taikina, maissi, luumutomaatteja, Avokado, limen mehu, smetana, punasipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta maissi höyrykattilaan kiehuvan veden päälle. Peitä kannella ja keitä 8 minuuttia.
- Raasta sillä aikaa limenkuori pieneen kulhoon ja purista joukkoon ruokalusikallinen limen mehua. Lisää smetana, korianteri, chilikastike ja 1/4 tl suolaa ja sekoita hyvin; laita kastike sivuun.
- Ota maissi höyrykattilasta ja anna sen jäähtyä hieman, leikkaa sitten jyvät irti tähkistä. Sekoita kulhossa 0,5 tl suolaa.
- Vuoraa suuri uunipelti talouspaperilla ja aseta wonton-levyt päälle yhteen kerrokseen. Aseta jokaisen levyn keskelle 1 tl maissia, 1/2 tl tomaattia, 1/2 tl avokadoa ja 1/4 tl punasipulia.
- Kuumenna isossa kattilassa noin 4 cm kasviöljyä, kunnes se saavuttaa 190 °C:n lämpötilan uppopaistinlämpömittarilla mitattuna (tai tarkista lämpötila puisella vartaalla öljyssä; tikun ympärille pitäisi muodostua kuplia).
- Kastele jokaisen taikinalevyn reunat vedellä ja taita ne vinosti kahtia, jotta täyte sulkeutuu ja muodostaa kolmion. Painele wontonit varovasti kiinni. Laske wontonit erissä kuumaan öljyyn pihdeillä ja paista noin minuutin ajan. Käännä ja paista vielä 30 sekuntia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Nosta talouspaperille valumaan. Tarjoile korianterin ja limen kanssa.
Reseptin kirjoittaja - Elizabeth Spano on mainosjohtaja ja kokkiohjelmien juontaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
