Kasviswontonit höyrykattilassa
Äänet: 12
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 35–40 nyytit
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 35–40 nyytit
Tämä ruoka kilpailee minkä tahansa täytetyn pastaruoan kanssa kastikkeellaan. Näiden kiinalaisten kasvismykyjen pohjatäyte on tofua, joka sekoitetaan raastettuun porkkanaan, silputtuun kiinankaaliin, paprikaan, vihreään sipuliin, inkivääriin ja aasialaisiin mausteisiin, jotka antavat wontoneille niiden tunnusomaisen maun. Muna auttaa pitämään kaiken koossa. Täyte kääritään kaupasta ostettuun wonton-taikinaan ja nyytit höyrytetään. Jos teet useita eriä, säilytä valmiita wontoneita lämpimässä uunissa. Tarjoile pääruokana tai alkupalana dippikastikkeen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 35–40 pientä wonton-taikinalevyä
- 220 g kiinteää tofua
- 0,5 kuppia porkkanoita, raastettuna karkealla raastimella
- 0,5 dl silputtua kiinankaalia
- 2 rkl hienonnettua punaista paprikaa
- 2 rkl hienonnettua kevätsipulia
- 2 tl hienonnettua inkivääriä
- 1 rkl silputtuja tuoreita korianterinlehtiä
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl hoisinkastiketta
- 2 tl seesamiöljyä
- 1 kananmuna, kevyesti vatkattuna
- 1 tl karkeaa suolaa
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
- Kulhollinen vettä + vettä höyrykattilaa varten
- Höyrykattilan ruoanlaittosuihke
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: wonton-taikina, tofua, Kiinankaali (Napa), paprika, porkkana, vihreät sipulit, inkiväärinjuuri, hoisinkastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 95°C:een.
- Leikkaa tofu puoliksi vaakasuunnassa ja aseta se talouspaperikerrosten väliin. Aseta se lautaselle, aseta toinen lautanen päälle ja paina se painolla (esimerkiksi 400 gramman hillotölkillä). Anna sen levätä 20 minuuttia.
- 20 minuutin kuluttua leikkaa tofu 0,5 cm:n kuutioiksi ja laita ne suureen kulhoon. Lisää porkkanat, kaali, punainen paprika, kevätsipuli, inkivääri, korianteri, soijakastike, hoisinkastike, seesamiöljy, kananmuna, suola ja mustapippuri. Sekoita varovasti, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti.
- Muotoile wontonit ottamalla yksi taikinalevy pakkauksesta ja peittämällä muut kostealla liinalla. Sivele taikinan reunat kevyesti vedellä. Lusikoi 0,5 teelusikallista tofuseosta taikinan keskelle. Muotoile wonton haluttuun muotoon. Aseta se uunipellille ja peitä kostealla liinalla. Muotoile loput wontonit samalla tavalla, kunnes kaikki täyte on käytetty.
- Kiehauta höyrykattilassa noin 6–18 cm vettä. Suihkuta höyrykattilan pintaa kevyesti ruoanlaittosuihkeella, jotta wontonit eivät tartu kiinni. Aseta höyrykattilaan riittävästi wontoneita niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Peitä ja höyrytä 10–12 minuuttia. Ota wontonit höyrykattilasta, siirrä ne uuninkestävään astiaan ja laita ne uuniin lämpimiksi, kun valmistat loput.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
