Wontonit soijaöljykastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 50
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 50
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 118, kokonaisrasva 2 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 20 G., kuitu 1 G., kolesteroli 9 mg, natrium 348 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 118, kokonaisrasva 2 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 20 G., kuitu 1 G., kolesteroli 9 mg, natrium 348 mg, sokeri 0 G.
Uudenvuodena kiinalaiset syövät valtavan määrän nyyttejä, jotka symboloivat tulevan vuoden vaurautta: lihalla ja vihanneksilla täytetyt taikinanpalat muistuttavat pieniä rahakukkaroita. Nämä wontonit, jotka on päällystetty paksulla soijavoikastikkeella, katoavat hetkessä. Kampasimpukka- ja jalapeño-täyte tekee niistä erityisen herkullisia. Kastike ei ole perinteinen, mutta chilihiutaleiden ja suolaisen soijakastikkeen kanssa sekoitettu voi täydentää täydellisesti kampasimpukoiden luonnollista makeutta. Muista: mitä enemmän nyyttejä syöt, sitä rikkaammaksi tulet!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Wontonit
- 450 g hienonnettuja merisimpukoita
- 1 jalapeño, pilkottuna
- 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 4 vihreää sipulia, silputtuna, sekä lisää tarjoiluun
- 1 tl seesamiöljyä
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 1/4 tl jauhettua valkopippuria
- 2 ruokalusikallista soijakastiketta
- 1 tl sokeria
- 3 ruokalusikallista maissitärkkelystä
- 50 neliönmuotoista palaa wonton-taikinaa
- Jauhoja pölyttämiseen
Soijaöljykastike
- 6 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1 tl chilijauhetta
- 1/3 kuppia soijakastiketta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kampasimpukat, wonton-taikina, vihreät sipulit, seesamiöljy, valkopippureita, soijakastike, tärkkelys
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Täytteen valmistamiseksiKeskikokoisessa kulhossa yhdistä kampasimpukat, jalapeñot, valkosipuli, kevätsipuli, seesamiöljy, suola, valkopippuri, soijakastike, sokeri ja maissitärkkelys.
- Wontonien kokoaminenLaita pieni kuppi vettä sivuun. Aseta taikinapala käteesi niin, että se muodostaa vinoneliön muodon. Lisää noin 1 ruokalusikallinen täytettä taikinan keskelle. Kostuta taikinan reunat vedellä. Taita taikina kahtia muodostaaksesi kolmion. Painele reunat tiiviisti. Kostuta kolmion kaksi päätä vedellä ja taita ne yhteen niin, että ne koskettavat toisiaan. Nipistä tiukasti kiinni. Aseta wontonit kevyesti jauhotetulle uunipellille tai vadille ja kerää loput wontonit.
- Kiehauta vesi isossa kattilassa. Keitä wontonit erissä kypsiksi, 4–5 minuuttia. Siirrä tarjoilukulhoon tai lautaselle.
- Kastikkeen valmistamiseksiSekoita voi ja chilijauhe keskikokoisessa kattilassa. Sulata voi keskilämmöllä ja kiehauta; jatka kypsennystä noin minuutin ajan. Sammuta liesi ja lisää soijakastike. Valuta wontonien päälle soijavoikastiketta, sekoita tasaisesti ja koristele hienonnetulla kevätsipulilla.
Reseptin kirjoittaja - Christina Cho on kiinalaisesta kulttuurista inspiraationsa saaneen keittokirjan kirjoittaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
