Täytetyt herkkusienet makkaralla
Äänet: 3
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Suuret täytetyt sienenlakit ovat monipuolinen alkupala, joka sopii täydellisesti mihin tahansa tilaisuuteen ja ilahduttaa vieraita. Ne on helppo valmistaa ja näyttävät upeilta pöydässä. Nämä sienet on täytetty kalkkunanlihalla, paistettu silputtujen sienenvarsien, sinihomejuuston, rapeiden korppujauhojen ja persiljan kera. Jauhelihan sijaan voit käyttää raakaa italialaista kalkkunamakkaraa ja poistaa kuoren. Se sisältää jo kaikki tarvittavat mausteet, joten sinun tarvitsee vain lisätä valkosipuli. Täyte valmistetaan erikseen, laitetaan sitten sienenlakkeihin ja koko täyte lämmitetään uunissa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl oliiviöljyä + lisää valuttamiseen
- 1 raaka italialainen kalkkunamakkara, kuori poistettuna
- 24 isoa herkkusientä, kannat poistettuina ja pilkottuina
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1/4 kuppia valkoviiniä
- 110 g murustettua sinihomejuustoa
- 3/4 kuppia panko-leivänmurut
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kupaty (paistetut makkarat), herkkusieni-sienet, valkosipuli, valkoviini, sinihomejuusto, panko-leivänmurut, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een.
- Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä. Lisää oliiviöljy ja kun se on kuumaa, lisää jauhettu kalkkuna ja kypsennä sitä puukauran selällä murustellen noin 2 minuuttia. Kun liha alkaa ruskistua, lisää sienten varret ja jatka kypsentämistä, kunnes liha on kypsää. Lisää valkosipuli ja kuullota miedolla lämmöllä, kunnes tuoksuu. Sekoita joukkoon valkoviini ja kaavi pannun pohja puukauhalla. Kypsennä, kunnes viini on haihtunut. Kaada seos kulhoon. Lisää sinihomejuusto, korppujauhot ja persilja jauhelihaseokseen ja sekoita.
- Aseta sienten lakit uunipellille ontelo ylöspäin. Pirskottele päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Lusikoi täyte lakkien onteloihin ja pirskottele uudelleen oliiviöljyä. Saatat joutua tiivistämään täytettä käsin. Paista 20 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
