Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24

Voit käyttää tähän reseptiin joko valkoisia tai ruskeita (cremini) sieniä. Tärkeintä on käyttää suuria sieniä, joihin mahtuu mahdollisimman paljon herkullista ja mehukasta täytettä. Täyte on tehty korppujauhoista, silputuista porkkanoista, tofusta, pepper jack -juustosta ja parmesaanista. Loistava alkupala mihin tahansa tilaisuuteen!

Ainesosat:

Sienet

• 24 isoa herkkusientä tai cremini-sientä, lakit pyyhitty puhtaiksi, varret hienonnettu täytettä varten
• 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä

Täyte

• 4 ruokalusikallista suolatonta voita
• 1 kuppi hienonnettuja porkkanoita
• 0,5 kuppia hienonnettua paistettua tofua
• 0,5 dl raastettua pepper jack -juustoa
• 2 rkl raastettua parmesaania
• 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• 1 kuppi murennettua hapanjuurileipää

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

Krimini-sienet, pepper jack -juusto, Parmesaanijuusto, leivänmurut, tofua, persilja, porkkana

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 220°C:een.
Vaihe 2
• Sienet:
  
  Jos sienten lakit ovat hyvin pyöreitä, leikkaa jokaisen lakin päältä hyvin ohut siivu, jotta ne pysyvät pystyssä eivätkä pyöri. Yhdistä lakit suuressa kulhossa oliiviöljyn ja 1/4 tl suolan kanssa.
Vaihe 3
• Täyte:
  
  Kuumenna voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää viipaloidut sienten varret ja porkkanat ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne pehmenevät, 6–8 minuuttia. Siirrä suureen kulhoon, ripottele päälle 3/4 tl suolaa ja anna jäähtyä. Sekoita joukkoon jäähtynyt sieniseos, tofu, pepper jack -juusto, parmesaanijuusto ja persilja. Sekoita joukkoon korppujauhot, jotta ne peittyvät hyvin.
Vaihe 4
• Täytä jokainen sieni yhtä suurella määrällä täytettä ja siirrä täytetyt sienet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista, kunnes sienet ovat pehmeitä ja täyte on kullanruskeaa ja rapeaa päältä, noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä 5 minuuttia ennen kuin irrotat ne leivinpelliltä.

Äänet: 1