Täytetyt sienet makkaralla ja maissihiutaleilla

Äänet: 1

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 44, kokonaisrasva 4 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 2 G., kuitu 0 G., kolesteroli 7 mg, natrium 60 mg, sokeri 1 G.

Täytetyt sienet ovat suosittu alkupala mihin tahansa tilaisuuteen, ja kirjaimellisesti aamiaiseksi tarjoiltuna ne ovat täydellinen herkku sunnuntaibrunssille tai rentoon viikonloppubrunssiin. Sienien lakit (valkoiset tai ruskeat) täytetään murskatulla sianlihamakkaralla, maissihiutaleilla, yrteillä ja tahmealla mozzarellalla ja paistetaan kullanruskeiksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Sienet

24 isoa herkkusientä tai cremini-sientä, pestyinä, varret hienonnettuna täytettä varten
2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä

Täyte

55 g suolatonta voita
0,5 kuppia hienonnettua selleriä
0,5 kuppia hienonnettua sipulia
1/2 kuppia murskattua paistettua sianlihamakkaraa
0,5 rkl raastettua mozzarellaa
2 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia
2 rkl hienonnettua tuoretta lehtipersiljaa
1 kuppi murskattuja maissihiutaleita

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Krimini-sienet, maissihiutaleet, kuiva aamiainen, selleri, jauhettu makkara, mozzarellajuusto

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 220°C:een.
Sienet:

Jos sienten lakit ovat hyvin pyöreitä, leikkaa niistä hyvin ohut siivu pois päältä, jotta ne pysyvät pystyssä kidukset ylöspäin. Heitä sienten lakit suureen kulhoon oliiviöljyn ja 1/4 tl suolan kanssa.

Täyte:

Kuumenna voi keskilämmöllä. Lisää viipaloidut sienenvarret, selleri ja sipuli ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat kypsiä, 6–8 minuuttia. Siirrä suureen kulhoon, mausta 3/4 teelusikallisella suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla maun mukaan ja anna jäähtyä.
Lisää jäähtyneeseen täytteeseen makkara, mozzarella, kevätsipuli ja persilja. Kostuta täytte sekoittamalla joukkoon maissihiutaleet.
Täytä jokainen sieni yhtä suurella määrällä täytettä ja siirrä täytetyt sienet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista, kunnes sienet ovat pehmeitä ja täyte on kullanruskeaa ja rapeaa päältä, noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä 5 minuuttia ja siirrä sitten leivinpaperilta tarjoiluvadille.