Täytetyt sienet pancettalla
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 15
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 15
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 121, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu 1 G., kolesteroli 30 mg, natrium 274 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 121, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu 1 G., kolesteroli 30 mg, natrium 274 mg, sokeri 2 G.
Nämä täytetyt sienet on täytetty italialaisella makkaralla ja pancetalla, ja ne ovat erityisen täyteläisiä ja lihaisia, ja niissä on ihanan mausteinen rosmariinin ja valkosipulin tuoksu. Varmistaaksesi sienten herkullisuuden, tee niistä pieni koepihvi ennen kuin täytät sienten lakit lihatäytteellä, paista se ja maista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Oliiviöljy
- 110 g pancettaa, leikattuna 0,5 cm:n kuutioiksi.
- 2 sipulia, hienonnettuna
- 450 g ruskeita sieniä, kannat poistettuina ja hienonnettuina
- 2 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 4 raakaa makeaa italialaista makkaraa, suolet poistettuina
- 0,5 rkl. leivänmurut
- 1-2 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhettu makkara, herkkusieni-sienet, pancetta, leivänmurut, rosmariini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Voitele suuri paistinpannu oliiviöljyllä, lisää pancetta ja kuumenna keskilämmöllä. Paista pancettaa, kunnes se alkaa ruskistua reunoilta, 6–8 minuuttia. Lisää sipuli ja mausta suolalla. Jatka paistamista, kunnes sipuli on pehmeää ja tuoksuvaa, noin 5 minuuttia. Lisää viipaloidut sienen varret, rosmariini ja valkosipuli ja paista vielä 2–3 minuuttia sekoittaen usein. Ota pois liedeltä ja siirrä täyte kulhoon jäähtymään.
- Kun täyte on jäähtynyt, lisää makkara ja korppujauhot. Lisää yksi vatkattu muna ja sekoita. Lisää toinen muna, jos täyte on vielä kuivaa.
- Tee koepihvi, jonka koko on 2–5 cm. Kuumenna tilkka öljyä pienessä paistinpannussa ja paista pihviä kypsäksi. Kun pihvi on jäähtynyt tarpeeksi, maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
- Jos testipihvi onnistuu herkullisesti, täytä jokainen sienipää reilusti täytteellä ja aseta ne pellille, jossa on reunat. Lisää pellille noin 1/3 kupillista vettä, jotta sienet pysyvät kosteina. Paista, kunnes täyte on kypsää ja pinta on kullanruskea, 8–10 minuuttia. Siirrä sienet tarjoiluvadille.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
