Täytetyt sienet lihatäytteellä
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kpl.
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/10 annosta
Kalorit 274, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 9 G., kuitu 1 G., kolesteroli 45 mg, natrium 533 mg, sokeri 4 G.
Annoskoko: 1/10 annosta
Kalorit 274, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 9 G., kuitu 1 G., kolesteroli 45 mg, natrium 533 mg, sokeri 4 G.
Nämä täytetyt sienet lihatäytteellä ovat sisältä mehukkaita ja päältä herkullisen rapeita. Tämä johtuu korppujauhokerroksesta, joka on ripoteltu sienilakkien päälle. Lakit täytetään paistetulla italialaisella makkaralla ja pecorinojuustolla, pilkotuilla oliiveilla, rusinoilla, pinjansiemenillä ja yrteillä ennen paistamista. Valitse tähän reseptiin sieniä, joiden lakit ovat suuret ja tasaisen kokoiset, jotta ne sisältävät mahdollisimman paljon herkullista täytettä ja paistuvat tasaisesti. Tarjoile heti. Tästä tulee yksi juhliesi suosituimmista alkupaloista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/4 kuppia rusinoita
- 8 isoa espanjalaista vihreää oliivia, kivettömiä
- 1/4 kuppia pinjansiemeniä
- 2 kourallista tuoretta persiljaa
- 2 valkosipulinkynttä
- 450 g raakaa italialaista makkaraa ilman suolia
- 3/4 rkl vastaraastettua pecorino romanojuustoa
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- Ripaus punaista paprikajauhetta
- 1 kuppi tuoreita, kuivattuja leivänmuruja
- 24 isoa herkkusientä, kannat poistettuina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: herkkusieni-sienet, kupaty (paistetut makkarat), Pecorino Romano -juusto, punapippurihiutaleita, pinjansiemeniä, oliivi, rusina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Täytteen valmistamiseksi laita rusinat, oliivit, pinjansiemenet, persilja ja valkosipuli leikkuulaudalle ja silppua hienoksi. Laita ne sitten kulhoon. Lisää makkara ja 1/2 kupillista juustoa. Kostuta täytteen päälle noin 1/4 kupillista oliiviöljyä, mausta suolalla, pippurilla ja chilijauheella; sekoita hyvin käsin, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti.
- Laita korppujauhot toiseen kulhoon, pirskottele päälle hieman oliiviöljyä ja lisää 1/4 kupillista pecorinojuustoa; mausta suolalla ja pippurilla.
- Voitele uunivuoan pohja ja reunat, joka on riittävän suuri sienten yhteen kerrokseen. Asettele sienten lakit varovasti vuokaan aukot ylöspäin, mausta suolalla ja pippurilla ja pirskottele oliiviöljyä. Täytä jokainen sieni lusikalla lihatäytettä ja ripottele päälle korppujauhoja; pirskottele oliiviöljyä.
- Paista 20 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja sienet ovat pehmeitä, käännellen vuokaa silloin tällöin tasaisen kypsymisen varmistamiseksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
