Täydellinen perunakeitto
Äänet: 2
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Tämä perunakeitto pursuaa eloisia makuja rapean pekonin ja cajun-mausteiden ansiosta. Paahda vihannekset pekoninrasvassa, lisää perunat ja liemi ja hauduta hiljalleen, kunnes ne ovat kypsiä. Sakeuta sitten keitto maidolla ja jauhoilla ja sekoita osittain tehosekoittimessa. Tästä reseptistä tulee valtava satsi keittoa. Pakasta se nopeaksi arki-illan lounaaksi. Löydät sulatusohjeet reseptin lopusta. Tarjoile raastetun cheddarjuuston ja rapeiden pekonimurujen kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 ohutta pekonisiivua, leikattuina 2 cm paloiksi.
- 3 porkkanaa, huolellisesti pestyinä ja kuutioituina
- 3 vartta selleriä, kuutioituna
- 1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
- 6 pientä perunaa, kuorittuna ja kuutioituna
- 0,5 tl Cajun-maustetta ilman suolaa + lisää maun mukaan
- 8 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 1 kuppi maitoa
- 3 rkl premium-jauhoja
- 0,5 kuppia kuohukermaa
- 1 tl silputtua persiljaa
- 1 kuppi raastettua cheddaria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, porkkana, selleri, cheddarjuusto, maito, kerma, Cajun-mauste, pekoni
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita keittokattila keskilämmölle, lisää hienonnettu pekoni ja kypsennä, kunnes rasva on sulanut ja pekoni on rapeaa. Ota pekoni kattilasta ja laita sivuun. Valuta suurin osa rasvasta pois, mutta älä pese kattilaa.
- Laita pannu takaisin keskilämmölle ja lisää porkkanat, selleri ja sipuli. Sekoita ja kypsennä noin 2 minuuttia, lisää sitten kuutioidut perunat. Kypsennä 5 minuuttia ja lisää Cajun-mauste, 0,5 tl suolaa ja ripaus mustapippuria. Kaada liemi joukkoon ja anna kiehua hiljalleen. Keitä, kunnes perunat ovat kypsiä, noin 10 minuuttia. Sekoita maito jauhoihin, kaada seos keittoon ja keitä vielä 5 minuuttia.
- Kaada noin puolet keitosta pois ja soseuta se tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa tasaiseksi. Kaada takaisin kattilaan ja sekoita. Kuumenna keitto uudelleen, maista ja lisää suolaa ja mausteita tarvittaessa. Lisää kerma ja sitten persilja.
- Tarjoile keitto kulhoissa, ripottele päälle raastettua juustoa ja rapeita pekonimuruja. Keiton voi myös pakastaa.
Vinkkejä säilytykseen tulevaa käyttöä varten
Pakastetun keiton uudelleenlämmittämiseksi anna sen sulaa jääkaapin hyllyllä ja lämmitä se sitten uudelleen kattilassa tai lämmitä pakastettu keitto uudelleen laittamalla se kattilaan ja lisäämällä 1/2 kupillista vettä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
