Perunasosekeitto hapankaalilla ja makkaralla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 660, kokonaisrasva 49 G., tyydyttyneet rasvat 22 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu 6 G., kolesteroli 129 mg, natrium 1940 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 660, kokonaisrasva 49 G., tyydyttyneet rasvat 22 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu 6 G., kolesteroli 129 mg, natrium 1940 mg, sokeri 8 G.
Täydellinen talvikeitto. Ennen kuin lisäät hapankaalin perunasosekeittoon, huuhtele se juoksevan veden alla. Tämä auttaa pehmentämään sen makua eikä se peitä alleen makkaran savuisia vivahteita ja muiden ainesten makuja. Tarjoile koristeltuna tuoreilla yrteillä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita
- 400 g savustettua puolalaista makkaraa, kuutioituna
- 1 sipuli, kuutioituna
- 2 vartta selleriä, kuutioituna
- 1/4 kuppia silputtuja sellerinlehtiä
- 600 g perunoita, kuorittuna ja kuutioituna
- 1,5 tl kuminaa
- 1 tölkki (400 g) hapankaalia, huuhdeltu ja puristettu
- 0,5 kuppia rasvaisia mustikoita
- 2 rkl kuumaa ruskeaa sinappia
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta tilliä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, hapankaali, makkara, selleri, tilli, kerma, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata voi suuressa, leveässä kattilassa tai padassa keskilämmöllä. Lisää makkara ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa, 3–5 minuuttia. Siirrä reikäkauhalla lautaselle ja säästä pannulla oleva rasva.
- Lisää pannulle sipuli, kuutioitu selleri ja perunat ja kypsennä, kaavi ruskistuneet palat pois puulusikalla, kunnes sipuli ja selleri ovat pehmeitä, noin 5 minuuttia. Lisää kuminansiemenet ja hapankaali ja kypsennä, kaavi ruskistuneet palat pois, vielä 1-2 minuuttia. Lisää 6 kupillista vettä, 1/2 tl suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri. Peitä kannella ja kiehauta. Poista kansi, vähennä lämpöä ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä, 15-20 minuuttia.
- Sekoita kuohukerma sinapin kanssa pienessä kulhossa. Kun perunat ovat kypsiä, vähennä lämpöä keskilämmölle ja sekoita kuohukermaseos keittoon. Palauta makkara kattilaan. Lisää lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen, kunnes keitto sakenee hieman, 3–5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Jaa keitto kulhoihin. Koristele silputulla sellerinlehdellä ja tillillä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
