Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8

Tämä kermainen, samettinen ja niin herkullinen perunakermakeitto purjolla, sellerillä ja mausteilla lämmittää sinua maullaan ja täyteläisellä tuoksullaan viileänä syyspäivänä. Sen valmistaminen on ilo: vihannekset haudutetaan kanalientässä, sekoitetaan ja lisätään kuohukermaa, jotta lopputuloksena on kermainen ja sileä keitto. Kun sekoitat kuumaa keittoa, muista täyttää kulho vain puoliväliin ja jättää kansi hieman raolleen peittäen suu pyyhkeellä, jotta keitto ei räjähdä. Tarjoile tämä perunakermakeitto rapeakuorisen leivän kanssa ja nauti.

Ainesosat:

• 8 kuppia kanalientä
• 6 perunaa, kuorittuna ja suuriksi paloiksi leikattuna
• 4 purjoa (vain valkoiset osat), pestyinä huolellisesti ja ohuiksi viipaloituina
• 3 vartta selleriä, karkeasti silputtuna
• 1 laakerinlehti
• 1,5 tl hienonnettua tuoretta timjamia
• 1 kuppi raskasta kermaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

liemikuutio, peruna, purjo, selleri, laakerinlehti, timjami, kerma

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita isossa kattilassa kanaliemi, perunat, purjo, selleri, laakerinlehti ja timjami; mausta suolalla ja pippurilla. Keitä, kunnes perunat ovat kypsiä, 15–20 minuuttia.
Vaihe 2
• Poista laakerinlehti. Soseuta sitten keitto sauvasekoittimella (tai erissä tavallisessa tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa) tasaiseksi. Kaada keskikokoiseen kattilaan, lisää kerma ja anna kiehua hiljalleen, kunnes keitto sakenee, noin 20 minuuttia.

Äänet: 1