Kreikkalainen sitruunakanakeitto
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Kreikassa tätä keittoa kutsutaan avgolemonoSe on kevyt, virkistävä mutta täyttävä – täydellinen kesäruoka. Tässä keitossa on orzopastaa ja kananrintaa, ja sen maku on uskomattoman täyteläinen. Tämä kaikki johtuu porkkanoista, selleristä, salottisipuleista ja tillin mausta, jotka haudutetaan liemessä. Kasvikset antavat keitolle kaiken maunsa ja ne otetaan sitten pois. Muutama minuutti ennen kuin keitto on valmista, lisää sitruunamehulla vatkatut munat. Ennen lisäämistä lämmitä munaseosta reseptin ohjeiden mukaisesti huolellisesti, jotta valkuaiset eivät juoksetu ja varmista, että liemi on tasaista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 luuton ja nahaton kananrinta (noin 170 g)
- 1/3 kuppia orzo-pastaa
- 4 kuppia kanalientä
- 1 pieni porkkana, leikattu puoliksi
- 1 varsi selleriä, leikattu puoliksi
- 1 tillioksa + lisää tarjoiluun
- 1 salottisipuli, puolitettu
- 2 isoa kananmunaa
- 3 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: orzo-pastaa, kananrinnat, sitruunamehu, porkkana, selleri, tilli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita isossa kattilassa kanaliemi 4 kupilliseen vettä, lisää porkkanat, selleri, tilli, salottisipulit ja 1/2 tl suolaa. Kiehauta keskilämmöllä. Lisää kananrinta, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, käännellen silloin tällöin, kunnes kypsä, 12–15 minuuttia. Siirrä rintafilee lautaselle. Poista porkkanat, selleri, tilli ja salottisipulit liemestä ja hävitä ne.
- Kiehauta liemi. Lisää orzopasta ja keitä kypsäksi, 6–8 minuuttia. Sillä välin revi kana pieniksi paloiksi.
- Vatkaa keskikokoisessa kulhossa kananmunat sitruunamehun kanssa. Kun pasta on kypsää, kaada noin 1/2 kupillista kuumaa lientä hitaasti munaseokseen koko ajan vatkaten. Kaada kaikki takaisin kattilaan ja keitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes liemi kiehuu uudelleen, noin 2 minuuttia. Sammuta liesi, lisää suikaloitu kana ja mausta suolalla.
- Lusikoi keitto kulhoihin ja koristele tillillä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
