Kreikkalainen sitruuna-spelttikeitto
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 530, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 53 G., kuitu 5 G., kolesteroli 190 mg, natrium 860 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 530, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 53 G., kuitu 5 G., kolesteroli 190 mg, natrium 860 mg, sokeri 0 G.
Valmista kreikkalaista sitruuna-avgolemono-keittoa, kun kaipaat lämmittävää ja terveellistä lounasta, jolla on miellyttävän virkistävä maku. Sen pääraaka-aineet ovat sitruunamehu ja kananmuna, jotka vatkataan yhteen ja lisätään vähitellen kuumaan kanalientään maustaen niitä. Tämä antaa keitolle täyteläisen maun ja kermaisen koostumuksen. Speltti lisää ripauksen täyteläisyyttä ja terveellisiä kuituja, kun taas muutama minuutti ennen kypsentämistä lisätty silputtu grillattu kana antaa ihanan mausteisia vivahteita. Tarjoile tämä kreikkalainen keitto fetajuustolla ja tillillä täytetyn pitaleivän kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi silputtua grillattua kananrintaa, nahatonta
- 1 kuppi spelttiä
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää voiteluun
- 2 porkkanaa, pilkottuna
- 1 sipuli, silputtuna
- 4 rkl kevyesti suolattua kanaliemi
- 1 leveä sitruunankuoriraaste (poistettu kuorimaveitsellä) + kahden sitruunan mehu
- 3 isoa kananmunaa
- 0,5 kuppia murustettua fetaa (noin 55 g)
- 1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä + lisää tarjoiluun
- 2 pitaleipää, puolitettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: spelttiryynit, grillattua kanaa, munat, fetajuusto, sitruunankuori, tilli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Kuumenna oliiviöljyä isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää porkkanat, sipuli, ½ tl suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 5 minuuttia. Lisää speltti ja kypsennä sekoittaen, kunnes se on paahdettua, 1 minuutin ajan. Lisää kanalientä ja 3 kupillista vettä, peitä kannella ja kiehauta. Sekoita joukkoon sitruunankuori, vähennä lämpöä keskilämmölle ja hauduta ilman kantta, kunnes speltti on lähes kypsää, noin 15 minuuttia. Lisää kana.
- Vatkaa kulhossa munat sitruunamehun kanssa; lisää 1/2 kupillista kuumaa lientä koko ajan vatkaten. Vatkaa kuuma munaseos vähitellen kattilaan. Kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee, noin 3 minuuttia. Lisää 1/4 tl suolaa.
- Sekoita feta ja tilli pienessä kulhossa ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Täytä pitaleipien puolikkaat fetaseoksella ja sivele kevyesti oliiviöljyllä. Siirrä leivinpaperille ja paista, kunnes juusto on sulanut, 2–3 minuuttia. Ripottele jokaiselle keittoannokselle lisää tilliä ja mausta pippurilla maun mukaan. Tarjoile juustopitojen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
