Kevyt Caesar-salaatti kanalla
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 368, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu 6 G., kolesteroli 85 mg, natrium 534 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 368, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu 6 G., kolesteroli 85 mg, natrium 534 mg, sokeri 0 G.
Caesar-salaatin kohokohta on epäilemättä sen kastike, joka antaa mehukkaille salaatinlehdille eloisan ja unohtumattoman maun. Tässä reseptissä on kevyempi versio, jossa perinteinen oliiviöljy ja kananmunankeltuaiset on korvattu vähärasvaisella kreikkalaisella jogurtilla. Tämä vähentää kaloripitoisuutta säilyttäen silti Caesar-salaatin tunnusomaisen maun. Sivele kastiketta kananrintojen päälle ja paista uunissa. Sekoita sitten loppu kastike salaatinlehtien, raastetun parmesaanin ja rapeiden krutonkien joukkoon ja koristele valmis salaatti kullanruskeilla kananviipaleilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g luuttomia ja nahattomia kananrintoja
- 4 kuppia päivän ikäistä rapeaa leipää, kuutioituna (mieluiten täysjyväleipää)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 0,5 kuppia vähärasvaista kreikkalaista jogurttia
- 1 kuppi raastettua parmesaania (noin 60 g)
- 1 pieni valkosipulinkynsi
- 2 anjovisfileetä
- Yhden sitruunan mehu
- 1 tl Dijon-sinappia
- 2 romaine-salaatin sydäntä, pilkottuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, romaine-salaatti, täysjyväleipä, paahtoleipä, Parmesaanijuusto, Sardellit, Dijonin sinappi, sitruunamehu, jogurtti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmistele krutonit:
Kuumenna uuni 175°C:een. Sekoita isossa kulhossa leipäkuutiot ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa. Aseta ne leivinpaperille ja paista rapeiksi, sekoittaen kerran puolivälissä, noin 20 minuuttia. - Sillä välin valmista kastike.:
Sekoita pienessä monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa jogurtti, 2 ruokalusikallista parmesaania, valkosipuli, anjovis, sitruunamehu, sinappi ja 2 ruokalusikallista vettä. - Pyörittele kanaa paksupohjaisella paistinpannulla kahden muovikelmun välissä, kunnes se on 1 cm paksua. Voitele uunipelti lopulla ruokalusikallisella oliiviöljyä, lisää kana ja mausta suolalla. Sivele kana tasaisesti ruokalusikallisella kastiketta ja ripottele päälle 2 ruokalusikallista parmesaania.
- Grillaa kääntämättä, kunnes kana on kullanruskeaa ja kypsää, noin 5 minuuttia. Siirrä kana leikkuulaudalle. Sekoita isossa kulhossa salaatti, krutonit ja loput kastikkeesta 3/4 kupillisen parmesaanijuustoa kanssa. Leikkaa kana ohuiksi viipaleiksi. Jaa salaatti tasaisesti lautasille, lisää kana päälle ja ripottele mustapippuria.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
