Kreikkalainen sitruunakana-orzokeitto
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tätä kreikkalaista sitruunakeittoa kutsutaan myös avgolemonoSiinä on miellyttävä ja virkistävä maku, ja jos vatkaat kananmunat liemeen oikein, saat täydellisen koostumuksen. Sitruunamehun ja kananmunien lisäksi kanaliemessä on orzo-pastaa, silputtua grillattua kanaa ja pakastettua vihreiden herneiden ja porkkanoiden sekoitusta. Näiden ainesosien ansiosta keitto on valmis muutamassa minuutissa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 0,5 dl orzo-pastaa
- 1 iso kananmuna + 2 keltuaista
- 5 rkl vastapuristettua sitruunamehua (noin 1,5 sitruunaa)
- 1 3/4 kuppia silputtua grillattua kanaa (nahka poistettu)
- 1 ja 1/4 kuppia pakastettua vihreiden herneiden ja porkkanoiden sekoitusta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: grillattua kanaa, orzo-pastaa, herneet, porkkana, sitruunamehu, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta kanaliemi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää orzopasta ja keitä 2 minuuttia vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa on.
- Sillä välin vatkaa kulhossa yhteen muna, keltuaiset, 3/4 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria. Sekoita joukkoon sitruunamehu. Vähennä lämpöä; kauhota liemi joukkoon ja kaada se hitaasti munaseokseen vatkaten jatkuvasti toisella kädellä (katso Kypsennysvinkki).
- Kaada sitten munaseos pannulle lopun liemen ja orzo-pastan kanssa tasaisena nauhana koko ajan vatkaten.
Kulinaarisia neuvoja
Munat on lämmitettävä (tai temperoitava) ennen kuin lisäät ne kiehuvaan liemeen, muuten ne juoksettuvat! Vatkaa ensin munat pieneen määrään kuumaa lientä ja sekoita ne sitten hitaasti keittoon.. - Sekoita suikaloitu grillattu kana keittoon. Lisää lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen usein. Keitä sekoittaen, kunnes keitto sakenee hieman, noin 4 minuuttia. Lisää vihreät herneet ja porkkanat ja kuumenna.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
