Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 2,5 rkl.

Kreikkalainen tzatziki-dippikastike - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 450 g (0,5 l) luonnonjogurttia (täysmaitoa tai rasvatonta)
• 1 kasvihuonekurkku, siemenet poistettu ja kuorittu
• 1 rkl + 1/2 tl karkeaa suolaa
• 1/2 kuppia smetanaa
• 1 rkl samppanjaviinietikkaa tai valkoviinietikkaa
• 2 rkl puristettua sitruunamehua (yhdestä sitruunasta)
• 1 rkl hyvälaatuista oliiviöljyä
• 1,5 tl murskattua valkosipulia
• 1,5 tl hienonnettua tuoretta tilliä
• Ripaus jauhettua mustapippuria

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

jogurtti, smetana, kurkut, viinietikka, samppanjaviinietikka, sitruunamehu, valkosipuli, tilli

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Laita jogurtti harsokankaan tai talouspaperin kanssa vuorattuun siivilään ja aseta se kulhon päälle. Raasta kurkku ja sekoita se ruokalusikallisen suolan kanssa. Laita jogurtti toiseen siivilään ja aseta se toisen kulhon päälle. Laita molemmat kulhot jääkaappiin 3–4 tunniksi nesteen siivilöimiseksi.
Vaihe 2
• Kaada sakeutettu jogurtti suureen kulhoon. Purista kurkusta mahdollisimman paljon mehua ja lisää se jogurttiin.
  
  Sekoita joukkoon smetanaa, etikkaa, sitruunamehua, oliiviöljyä, valkosipulia, tilliä, ½ tl suolaa ja pippuria. Voit tarjoilla sen heti, mutta itse pidän tzatziki-kastiketta mieluummin jääkaapissa muutaman tunnin ajan, jotta se saa hautua. Tarjoile kylmänä tai huoneenlämpöisenä.

Äänet: 9