Kermainen parsakeitto
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Tämä kevyt ja kermainen kevätkeitto on loistava tapa valmistaa nuoria parsoja. Hauduta parsaa paistetun sipulin, valkosipulin ja timjamin kanssa, kunnes se on pehmeää, ja sekoita sitten keitto tasaiseksi. Ole varovainen sekoittaessasi kuumaa keittoa ja jätä kansi hieman raolleen pyyhkeen alle. Kevyt crème fraîche (ranskalainen smetana) antaa keitolle kermaisen koostumuksen. Lisää se kattilaan, mutta älä anna keiton kiehua. Tarjoile jokaisen annoksen kanssa valuttamalla päälle hieman smetanaa ja ripottamalla päälle silputtua ruohosipulia.
Suosittelemme
Resepti:
Kuullota isossa kattilassa keskilämmöllä yksi hienonnettu sipuli, kaksi hienonnettua valkosipulinkynttä ja yksi teelusikallinen tuoretta timjamia kahdessa ruokalusikallisessa voita, kunnes ne pehmenevät, noin 5 minuuttia. Lisää 900 g leikattua ja pilkottua parsaa, 1,5 dl vettä ja kanalientä sekä reilu ripaus suolaa. Hauduta hiljalleen, kunnes parsa on kypsää, 5–8 minuuttia. Soseuta sitten keitto tehosekoittimessa erissä. Palauta keitto kattilaan, lisää 1,2 dl crème fraîchea ja lämmitä (älä keitä). Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile lusikallisen crème fraîchen ja hienonnetun ruohosipulin kera.
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: parsa, crème fraîche, ruohosipuli, valkosipuli, timjami
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
