Parsa- ja maissifritterit

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Valmista herkullisia, mehukkaita ja terveellisiä aamiaispannukakkuja, jotka on täytetty parsalla, maissinjyvillä ja raastetulla pepper jack -juustolla. Ennen kuin lisäät parsan taikinaan, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi ja paista niitä pannulla pakastetun maissin kanssa pehmentääksesi vihanneksia ja antaaksesi pannukakuille herkullisen rakenteen. Paista pannulla pannulla oliiviöljyssä ja tarjoile kuumina.

Suosittelemme

Resepti:

Kuullota suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä puolet nippua parsaa (leikattu ja ohuiksi viipaleiksi leikattu) oliiviöljyssä 3/4 kupillisen pakastettua, uunissa paahdettua maissia kanssa, kunnes ne ovat rapeita ja pehmeitä, 5 minuuttia. Siirrä suureen kulhoon ja anna jäähtyä. Lisää 2 vatkattua kananmunaa, 3/4 kupillista raastettua pepper jack -juustoa, 1/4 kupillista jauhoja ja iso ripaus suolaa. Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä paistinpannussa keskilämmöllä. Pudota 2 ruokalusikallista taikinaa pannulle kerrallaan, tasoita pinta varovasti ja kuullota, kunnes parsakaalit ovat kullanruskeita, noin 3 minuuttia per puoli.