Parsakaalikeitto
Äänet: 3
Aika: --
Monimutkaisuus: helposti
Monimutkaisuus: helposti
Resepti kermaiseen parsakeittoon sienillä ja juustolla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Sosekeitto
- 100 g vihreää parsaa
- 700 g perunoita
- Sipuli - yksi sipuli
- Oliiviöljy
- Voi
- 800 ml kanalientä
- Suolaa, pippuria ja yrttejä makusi mukaan
Täytteet
- 100 g herkkutatteja
- 130 g salottisipuleita
- 150 g Robiola d'Alba -juustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: parsa, peruna, sipulit, sienet, salottisipulit, juusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Pese parsat. Leikkaa pohjasta 10 cm pois. Ota kolme vartta koristeluun. Leikkaa parsat 0,5 cm paksuisiksi paloiksi.
- Kuumenna voi ja oliiviöljy kattilassa, lisää hienonnetut perunat, sipuli ja parsa; mausta suolalla. Paista hetken. Lisää lämmin kanalientä niin, että kasvikset peittyvät hyvin. Keitä 8–10 minuuttia. Lisää lopuksi kolme perunanpäätä ja keitä, kunnes ne ovat kypsiä.
- Siivilöi osa liemestä pois keitosta (saatat tarvita sitä kermaan, jos et saa haluamaasi koostumusta). Laita loppu liemi tehosekoittimeen, lisää hienonnettu persilja ja oliiviöljy.
- Vatkaa kaikki tasaiseksi ja kermaiseksi. Siivilöi. Lisää suolaa ja valkopippuria maun mukaan.
- Kuullota valkosipulia, salottisipuleita ja julienne-muotoisia herkkutatteja kevyesti paistinpannulla oliiviöljyssä. Siivilöi Robiola d'Alba -juusto siivilän läpi, kunnes seos on kermaista, lisää sitten oliiviöljy ja rouhittu pippuri. Valmista juustomykyjä. Asettele sienet lautasen pohjalle ja lisää päälle juustomykyt. Lusikoi parsakermaa lautasen reunoille.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
