Parsanuudelit pestokastikkeella
Äänet: 6
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 210, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 6 G., kuitu 3 G., kolesteroli 0 mg, natrium 209 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 210, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 6 G., kuitu 3 G., kolesteroli 0 mg, natrium 209 mg, sokeri 3 G.
Herkullinen resepti vähähiilihydraattisille ja -kalorisille nuudeleille. Valmista se kuorimalla parsan varret vihannestenkuorimaisilla nauhoilla, jotka muistuttavat fettuccinea. Paista vain vihreät nuudelit rucolan kanssa ja sekoita joukkoon kotitekoista pestokastiketta ja sitruunankuorta saadaksesi raikkaan ja unohtumattoman maun. Pestoon tarvitset basilikaa, persiljaa, valkosipulia, pinjansiemeniä, kapriksia ja oliiviöljyä. Soseuta kaikki ainekset tehosekoittimessa. Herkullinen ja terveellinen lisuke on valmis. Tarjoile se lihan kanssa tavallisen pastan sijaan tai nauti siitä itsenäisenä kasvisruokana.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g isoa parsaa
- 1,5 kuppia tuoretta basilikaa
- 1/4 kuppia tuoretta persiljaa
- 2 ruokalusikallista pinjansiemeniä
- 1 rkl kapriksia
- 1 pieni valkosipulinkynsi
- 1/4 rkl + 1 rkl oliiviöljyä
- Ripaus punaista paprikajauhetta
- 3 kuppia rucolaa
- 1 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta + lisää tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: parsa, pestokastike, pinjansiemeniä, basilika, rucola, kaprikset
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa parsan kovat päät pois. Kuori parsan varret ohuiksi, leveiksi suikaleiksi vihannesten kuorimaveitsellä (viimeinen parsasuikale on hieman paksumpi kuin muut, mutta sitä voi käyttää myös sellaisenaan).
- Soseuta monitoimikoneessa basilika, persilja, pinjansiemenet, kaprikset, valkosipuli, 0,5 tl suolaa ja ripaus jauhettua mustapippuria. Lisää monitoimikoneen käydessä 1/4 kupillista oliiviöljyä ja pulsoi, kunnes pesto on lähes tasaista.
- Kuumenna loput ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää parsa, punainen paprika ja ripaus suolaa ja pippuria. Kypsennä sekoittaen, kunnes parsa on kypsää, 3–5 minuuttia.
- Lisää rucola ja anna kypsyä, kunnes se on pehmennyt, noin minuutin ajan. Nosta liedeltä, lisää pesto ja 1 ruokalusikallinen vettä ja sekoita. Sekoita joukkoon raastettu sitruunankuori ja mausta suolalla. Ripottele pinnalle vielä raastettua sitruunankuorta.
Suosittelemme tutustumaan reseptiin Kasvisspagetti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
