Hidas liesi -leipä
Äänet: 4
Aika: 3 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1 leipä
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1 leipä
Hidas liesi on loistava vaihtoehto uunille tai leipäkoneelle, jos haluat leipoa nopeaa ja herkullista leipää. Paistaminen kestää vain kaksi tuntia, eikä sinun tarvitse odottaa taikinan kohoamista: sekoita vain voi, kuivahiiva, jauhot, hieman sokeria ja vesi, kaada taikina heti vuokaan ja aseta se hitaaseen liesikeittimeen. Leivästä tulee kevyttä ja ilmavaa, kuin ranskalainen patonki rapeakuorisella pohjalla. Anna sen jäähtyä kokonaan ja nauti tuoreesta, maustamattomasta leivästä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl suolatonta voita, sulatettuna, ja lisää pannun voiteluun
- 1,5 tl kuivahiivaa
- 1,5 tl sokeria
- 1,5 tl karkeaa suolaa
- 2 ja 2/3 kuppia premium-jauhoja (katso huomautus)
- ErikoisvarusteetPyöreä pannu, jonka mitat ovat 15 x 7,5 cm; hidas liesi, jonka tilavuus on 6-8 litraa.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hiivataikina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Voitele 6 x 3 tuuman pyöreä uunivuoka voilla ja laita sivuun.
Sekoita yleiskoneen kulhossa taikinakoukulla voi, hiiva, sokeri, suola ja 1 kuppi lämmintä vettä. Lisää jauhot hitaalla nopeudella 1/2 kupillista kerrallaan ja sekoita huolellisesti jokaisen lisäyksen jälkeen. Kun kaikki jauhot on lisätty, vaivaa taikinaa keskinopeudella 8 minuuttia. - Kaada taikina valmisteltuun vuokaan, aseta vuoka 6–8 litran hitaaseen liesituulettimeen ja peitä kannella. Kypsennä täydellä teholla, kunnes leivän sisälämpötila saavuttaa 95 °C, noin 2 tuntia.
- Anna leivän jäähtyä vuoassa viisi minuuttia, kumoa se sitten ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.Huomautus
Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Jauhojen kauhominen suoraan pussista mittakupilla tiivistää ne, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
