Aika: 4 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Perunamuusin valmistaminen hitaassa liesissä säästää arvokasta liesitilaa suuria juhlapyhiä valmisteltaessa. Perunat ovat myös herkullisia, koska ne keitetään pienessä määrässä vettä, säilyttäen käytännössä kaiken rikkaan makunsa.

Ainesosat:

• 2,2 kg Russet Burbank -perunoita, kuorittuna ja leikattuna 2,5 cm paloiksi.
• 165 g suolatonta voita, leikattu 1 cm:n kuutioiksi.
• 1,5–2 kuppia lämmintä maitoa
• 1 kuppi smetanaa
• 2 kuppia raastettua terävää cheddaria
• 1/3–0,5 kuppia valmista piparjuurta
• 2 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

peruna, voi, maito, smetana, cheddarjuusto, piparjuuri, ruohosipuli

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Yhdistä perunat, voi, 1 ruokalusikallinen suolaa ja 1/2 tl mustapippuria 6 litran hitaassa liesitasossa. Lisää 1 kuppi vettä ja keitä kannen alla kuumalla lämmöllä, kunnes perunat ovat kypsiä, noin 4 tuntia. Ne saattavat ruskistua hieman.
Vaihe 2
• Lisää smetana ja 1,5 kupillista lämmintä maitoa ja muussaa perunat perunasurvimella lähes tasaiseksi. Jos sose on liian paksua, lisää loput 0,5 kupillista lämmintä maitoa. Lisää suurin osa cheddarista ja kaikki piparjuuri ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ripottele päälle loput cheddarista ja ruohosipulista.

Äänet: 1