14 tapaa käyttää vauvaporkkanoita

Äänet: 67

Lisää kasviksia perheesi ruokalistaan: tässä on yksinkertaisia tapoja käyttää jääkaapissa usein lojuva porkkanapaketti.

Kuinka valmistaa - 14 tapaa käyttää vauvaporkkanoita

Nuoret porkkanat, 14 reseptiä

Yleinen tilanne: ostat 900 gramman paketin miniporkkanoita, syöt muutaman ja sitten pussi on jääkaapin pohjalla, kunnes vihannekset muuttuvat tahmeaksi sotkuksi tai kuivuvat ja kutistuvat. Tarjoamme yksinkertaisia tapoja hyödyntää ylijääneet pakkaukset – rikastat ruokavaliotasi vihanneksilla etkä joudu huolehtimaan pilaantuneista tuotteista!

Tee lasitettuja porkkanoita

Hauduta nuoria porkkanoita 3/4 kupillisessa vettä miedolla lämmöllä. Kun vesi on haihtunut, sekoita joukkoon 1 ruokalusikallinen voita ja 1 ruokalusikallinen hunajaa. Mausta suolalla maun mukaan.

Marinoida

Suolakurkkuporkkanat (escabeche) ovat olennainen osa meksikolaista ruokaa. Ne eivät vaadi erityisiä säilöntätekniikoita, ja niitä voidaan säilyttää jääkaapissa jopa viikon. Laita porkkanat, punasipuliviipaleet, chilipaprikat, suola ja oregano purkkiin. Täytä purkki valkoviinietikalla, sulje kansi ja laita jääkaappiin yön yli.

Purista mehu ulos

Mehusta porkkanat mehulingon ohjeiden mukaan. Koristele lasit kastelemalla niiden reunat ja dippaamalla ne lautaselle suolaa, johon on sekoitettu ripaus murskattuja kuivattuja porkkanoita (katso alla). Viimeistelynä leikkaa pieni, viilletty porkkana.

Jäädytä

Pakastettua limonadia varten täytä jäätelömuotit raastetuilla tai hyvin ohuiksi viipaloiduilla porkkanoilla, lisää limonadiin hieman porkkanamehua, kaada seos muotteihin ja pakasta.

Tee luonnollista elintarvikeväriä

Värjää leivonnaiset ja muut herkut luonnollisella, siivilöidyllä porkkanamehulla.

Järjestä ne kukkien muotoon

Asettele porkkanoita pienten kulhojen ympärille, joissa on värikkäitä dippikastikkeita tai levitteitä (punajuurihummus — yksi uusista suosikeistamme). Käytä selleriä lehtineen varren sijaan.

Tarjoile alkupalana

Lapset syövät todennäköisemmin mielenkiintoisella tavalla esillepantua ruokaa. Täytä söpöt kupit terveellisellä dippikastikkeella tai levitteellä ja lisää päälle muutama porkkana.

Kuivaa se

Kuivattuja porkkanoita voi lisätä keittoihin tai pataan, ja murskatuista porkkanoista saa appelsiinin kuorrutteen suolaisiin ruokiin.

Kuinka kuivata porkkanoita

Leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi. Ryöppää 2 minuuttia ja kuivaa sitten uunissa 4 tuntia 80 °C:ssa.

Kotitekoisia välipaloja

Säilytä kuivatut porkkanat ilmatiiviissä rasiassa.

Vegaaniset makkarat hitaassa liesissä

Laita porkkanat hitaaseen liesitasolle lempigrillikastikkeesi kanssa ja keitä miedolla lämmöllä neljä tuntia.

Paistetut porkkanat

Sekoita vihannekset kahden ruokalusikallisen paistoöljyn kanssa, ripottele sitten suolalla, pippurilla ja yrteillä. Paista 200°C:ssa noin 25–30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.

Sose

Keitä tai höyrytä porkkanoita 10–15 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä. Valuta vesi lävikköön ja laita tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Soseuta tasaiseksi, lisäämällä vettä ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes saavutat halutun koostumuksen.

Lisää mac and cheese -kastikkeeseen

Lisää porkkanasosetta suolaisiin ruokiin, kuten mac 'n' cheeseen, saadaksesi ylimääräisen kasvislisäkkeen. Sekoita joukkoon 1 ruokalusikallinen annosta kohden ennen paistamista.