Herkullisimmat ja helpoimmat spagettikastikkeen reseptit
Monimutkaisuus: helposti
Herkullisimmat ja yksinkertaisimmat spagettikastikkeen reseptit - yksityiskohtaiset ruoanlaitto-ohjeet.
Suosittelemme
Resepti:
Spagetti on yksi suosituimmista ja herkullisimmista italialaisista ruokalajeista, joka tunnetaan laajalti maassamme. Kastike on tietenkin se, mikä antaa spagetille sen erikoisuuden. Nykyään voit ostaa valmista kastiketta mistä tahansa supermarketista, mutta sen maku ei koskaan vedä vertoja itse tekemällesi.
Kastikkeen valmistukseen on monia vaihtoehtoja, joten tarkastelemme yksinkertaisimpia, herkullisimpia ja suosituimpia reseptejä.
Bolognese-kastike
Valmisteluun tarvitset:
- 400 g luutonta naudanlihaa
- Yksi sipuli
- Kaksi sellerinvartta
- Yksi porkkana
- 50 g voita
- 300 g tomaatteja (mieluiten omassa mehussaan säilöttyinä ja ilman kuoria)
- 150–300 ml vettä (mieluiten kasvislientä)
- 100–125 ml viiniä (kuivaa punaviiniä)
- 50 ml oliiviöljyä
- Laakerinlehti
- Yrttejä maun mukaan (esimerkiksi rosmariinia ja timjamia)
- Mausteet maun mukaan
- Pari valkosipulinkynttä
Valmistusmenetelmä:
Pese naudanliha, leikkaa se paloiksi ja jauha se. Hienonna sipuli, porkkana ja selleri ja hienonna valkosipuli. Sekoita oliiviöljy voin kanssa ja kuumenna seos kattilassa. Lisää sitten pilkotut vihannekset ja anna hautua 5–10 minuuttia. Lisää jauheliha, viini ja mausteet ja sekoita keskilämmöllä, kunnes kaikki neste on haihtunut. Lisää sitten tomaatit ja yrtit kattilaan ja peitä vedellä (tai liemellä). Lisää laakerinlehti 10 minuuttia ennen kuin ruoka on täysin kypsää. Keitä kastiketta kannen alla 35–45 minuuttia.
Pestokastike
Valmisteluun tarvitset:
- 100 g rucolaa
- 50 g parmesaanijuustoa
- 50 g pinjansiemeniä
- Pari valkosipulinkynttä
- Pari oksaa tilliä
- Pari oksaa persiljaa
- Oliiviöljy
Valmistusmenetelmä:
Pese rucola tehosekoittimessa ja soseuta se tillin ja persiljan kanssa. Lisää valkosipuli, pinjansiemenet ja oliiviöljy raastettuun juustoon. Sekoita tasaiseksi. Jos kastiketta ei käytetä heti, se säilyy tiiviisti suljetussa purkissa jopa viikon.
Jos olet seikkailunhaluinen, voit poiketa perinteisestä reseptistä. Pestokastikkeen valmistuksessa voit käyttää mitä tahansa yrttejä: vihreää basilikaa, persiljaa, korianteria, pinaattia tai villivalkosipulia.
Sienikastike
Ainesosat:
- 150 g herkkusieniä
- Kymmenen parsanvartta
- 300 ml vettä (mieluiten kasvislientä)
- 50 g pakastettuja vihreitä herneitä
- Yksi sipuli
- Yksi nippu yrttejä maun mukaan
- Mausteet
- Oliiviöljy
Valmistusmenetelmä:
Kuori sipuli, leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja paista sitä kevyesti oliiviöljyssä. Huuhtele sienet, leikkaa ne paloiksi ja lisää pannulle. Mausta sienet mausteilla ja anna niiden haihtua avotulella, kunnes kaikki neste on haihtunut. Lisää sitten vesi (liemi), parsa (pesty ja paloiteltu) ja herneet. Kiehauta kastike ja anna kiehua hiljalleen 12–15 minuuttia.
Tomaattikastike
Valmisteluun tarvitset:
- Yksi tölkki tomaatteja (mieluiten omassa mehussaan säilöttyinä ja ilman kuoria)
- Yksi sipuli
- Yksi porkkana
- Pari basilikan oksaa
- Kaksi sellerinvartta
- Kaksi valkosipulinkynttä
- Puoli lasillista vettä
- 4 ruokalusikallista oliiviöljyä
- Neljännes teelusikallinen sokeria
- Mustapippuri
- Suolaa
Valmistusmenetelmä:
Kuori ja hienonna sipuli. Pese ja raasta porkkanat. Hienonna valkosipuli ja selleri. Kaada oliiviöljy esilämmitettyyn paistinpannuun ja kuullota sipulia ja porkkanaa kevyesti. Lisää tomaatit, selleri ja valkosipuli. Peitä vedellä, lisää sokeria, mustapippuria ja suolaa maun mukaan. Kun kastike kiehuu, anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia kannen alla. Kun kastike on valmista, soseuta se tehosekoittimessa ja lisää basilikanlehdet.
Juustokastike
Valmisteluun tarvitset:
- Yksi lasillinen kermaa
- 400 g juustoa
Valmistusmenetelmä:
Kuumenna kerma paistinpannulla ja lisää raastettu juusto. Sekoita huolellisesti tasaiseksi. Voit käyttää useampaa kuin yhtä juustoa makusi mukaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
