Herkullisimmat räsähtävät
Äänet: 4
Aika: 2 tuntia 25 minuuttia
Tästä reseptistä valmistetaan täydellisiä Louisianan sianrasvapaistoksia, jotka sopivat täydellisesti mukaan otettavaksi välipalaksi, oluen lisukkeeksi tai suosikkiruokiesi ja -salaattiesi täytteeksi. Pieniä sianrasvapaloja uppopaistetaan kahdesti, mikä antaa niille herkullisen kullanruskean värin ja rapean rakenteen. Ripottele heti kuumien raa'iden päälle mausteista cajun-maustetta ja nauti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6,7 kg porsaan vatsaa, leikattuna 2,5 cm kuutioiksi.
- Cajun-mausteseosta ripotteluun
- Kasviöljyä tai sianlihaa paistamiseen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, Cajun-mauste
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Täytä valurautapannu puolilleen öljyllä ja kuumenna keskilämmöllä 175°C:een.
- Lisää sianrasva öljyyn ja paista koko ajan sekoittaen, kunnes se on kullanruskeaa ja kuoret nousevat pintaan halkeillen ja poksahtaen, noin tunnin ajan. Siirrä talouspaperilla vuoratulle uunipellille ja anna jäähtyä 30 minuuttia.
- Kuumenna öljy uudelleen 175°C:een ja paista sianrasvaa toisen kerran, sekoittaen silloin tällöin, kunnes rapeaksi paistetut perunat ovat rapeita ja kullanruskeita, 10–12 minuuttia. Siirrä talouspaperilla vuoratulle uunipellille. Ripottele päälle runsaasti Cajun-mauste.
- Anna jäähtyä hieman ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
