Aasialainen spagettisalaatti
Äänet: 4
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Raikas, mehukas ja herkullinen aasialainen spagetti- ja kasvissalaatti, joka valmistuu minuuteissa. Keitä ohut spagetti ja sekoita se julienne-vihanneksiin – ne on helpompi syödä syömäpuikoilla, ja pitkät vihannessuikaleet näyttävät täydellisen tasapainoisilta ja herkullisilta nuudelien kanssa. Valuta salaatin päälle maukas aasialainen kastike, joka on valmistettu soija- ja osterikastikkeesta, riisiviinietikasta, seesami- ja oliiviöljystä, sokerista sekä mausteisesta valkosipulista ja inkivääristä. Tämä kastike antaa salaatille vertaansa vailla olevan makean, happaman ja suolaisen aasialaisen maun, varsinkin jos salaatti lepää jonkin aikaa, jolloin spagetti imee herkulliset nesteet.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Salaatti
- 240 g ohutta spagettia
- 240 g porkkanoita, suikaleiksi leikattuna (noin 1,5 dl)
- 180 g paprikaa, siemenet poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna (noin 1 kuppi)
- 120 g ituja (noin 1 kuppi)
- 3 kurkkua, puolitettuina, siemenet poistettuina ja suikaleiksi leikattuna
- 3 vihreää sipulia, silputtuna
- Nippu korianteria, silputtuna
- Puoli kiinankaalia, silputtuna
- Puoli punakaalia, silputtuna
- Puoli nippua lehtikaalia, lehdet poistettuna varsista ja silputtuna
- 2 kuppia hienonnettuja maapähkinöitä
Tankkaus
- 0,5 kuppia oliiviöljyä
- 1/3 kuppia vähäsuolaista soijakastiketta
- 1/4 kuppia osterikastiketta
- 1/4 rkl riisiviinietikkaa
- 1/4 kuppia ruskeaa sokeria
- 3 ruokalusikallista hienonnettua inkivääriä
- 2 rkl seesamiöljyä
- 2–3 valkosipulinkynttä, silputtuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: spagettipasta, porkkana, paprika, kurkut, vihreät sipulit, korianteri, Kiinankaali (Napa), punakaali, lehtikaali, Maapähkinä, soijakastike, osterikastike, riisiviinietikka, fariinisokeri, inkiväärinjuuri, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Salaatti: Kiehauta kattilallinen vettä. Keitä spagetti al denteksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta sitten vesi, huuhtele ja anna jäähtyä.
- Yhdistä spagetti, porkkanat, paprikat, idut, kurkku, sipuli, korianteri, kiinankaali, punakaali ja lehtikaali. Lisää maapähkinät ja sekoita.
- Tankkaus: Keskikokoisessa kulhossa vatkaa yhteen oliiviöljy, soijakastike, osterikastike, riisiviinietikka, fariinisokeri, inkivääri, seesamiöljy ja valkosipuli.
- Valuta kastike salaatin päälle ja kääntele pihdeillä tai käsin. Jos salaatti tuntuu hieman kuivalta, lisää hieman kastiketta ja valuta sitä kasvisten päälle.
- Siirrä salaatti isolle tarjoiluvadille ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
