Kamtšatkan ravun koipia Old Bay -mausteseoksella
Äänet: 2
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2–4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2–4
Old Bay on klassinen amerikkalainen merenelävien mausteseos. Sitruunamehun kanssa se lisää makeaan ravunlihaan hienovaraista poltetta, mausteisuutta ja eloisaa makua. Hauduta pakastettuja ja keitettyjä kuningasravun koipia vedessä mausteen ja vastapuristetun mehun kanssa, kunnes ne ovat kuumentuneet kauttaaltaan, ja tarjoile kupillisen lämpimän sulatetun voin kanssa dippaamista varten. Tämä resepti sisältää myös ohjeet voin valmistukseen tarjoilua varten. Se on herkullisempaa kuin mikään kastike!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,3 kg keitettyjä ja pakastettuja Kamtšatkan raapuja
- 1 pakkaus (170 g) merenelävämausteseosta, kuten Old Bay, ja lisää tarpeen mukaan
- 2 sitruunaa
- 110 g suolatonta voita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ravunliha, Old Bayn mausteseos, sitruuna
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita ravunjalat ison kattilan pohjalle, lisää neljä litraa vettä ja sekoita. merenelävien mausteseos (Katso huomautus). Leikkaa sitruunat puoliksi ja purista mehu kattilaan. Poista kuoret. Peitä kannella ja kiehauta, anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä, kunnes rapu on kuumentunut läpikotaisin, noin 5 minuuttia. Siirrä kaikki suureen tarjoilukulhoon tai vadille.
- Sillä välin sulata voi pienessä kattilassa keskilämmöllä. Kuumenna, kunnes se vaahtoaa, noin minuutin ajan. Nosta pois liedeltä ja anna seistä 5 minuuttia. Kuori lusikalla mahdolliset maitojäämät voin pinnalta ja kaada sitten sulatettu voi hitaasti pieneen tarjoilukulhoon. Säästä vetinen valkoinen hera kattilaan. Tarjoile rapujen kanssa.
Huomautus
Kattilan koosta riippuen saatat joutua lisäämään vettä peittämään ravun jalat kokonaan. Tässä tapauksessa lisää jokaista kahta lisälitraa vettä kohden vielä 1/4 kupillista merenelävämaustetta ja yksi sitruuna.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
