Lowcountry-katkarapu- ja rapuboili
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Lowcountry-boilies on merenelävä- ja kasvisruoka, jota löytyy perinteisesti Amerikan eteläosista, erityisesti Etelä-Carolinan osavaltiosta (Lowcountryn alue). Boilies kypsennetään tyypillisesti valtavassa padassa takapihalla suurelle väkijoukolle, minkä jälkeen ne valutetaan, padan sisältö kipataan sanomalehdillä vuoratulle pöydälle ja väkijoukko kokoontuu nauttimaan pullollisesta olutta. Miltä Lowcountry-boilie näyttää pöydällä? Se on herkullinen katkarapuja, rapuja, uusia uuniperunoita, maissintähkiä ja paksuja savustettua makkaraa – olennainen ainesosa, joka antaa boilielle ainutlaatuisen maun – kaikki syödään käsin, maustettuna chilikastikkeella tai sitruunamehulla.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 pakettia 450 g puolalaista makkaraa, leikattu 2,5 cm paksuisiksi ympyröiksi.
- Muutama ruokalusikallinen merenelävämaustetta, kuten Old Bay -mehua (maun mukaan)
- 1,3 kg uusia perunoita
- 8 tuoretta maissintähkää, kuorittuina ja 2–3 osaan murrettuina
- 1,8 kg pakastettuja ravunjalkoja
- 1,8 kg tuoreita katkarapuja kuorissa
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna suuri kattilallinen vettä sisällä tai ulkona keskilämmöllä. Lisää. merenelävien mausteseos maun mukaan ja kiehauta. Lisää perunat ja makkara ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä, noin 10 minuuttia. Lisää maissi ja keitä, kunnes ne ovat kypsiä, noin 5 minuuttia lisää. Lisää rapu ja keitä vielä 5 minuuttia. Lisää katkaravut ja keitä, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia, vielä 3–4 minuuttia.
Reseptin kirjoittaja - Kardea Brown on televisiokokki ja keittokirjojen kirjoittaja.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
