Mulligatawny (intialainen currykeitto)

Äänet: 8

Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Mulligatawny (intialainen currykeitto) - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 nahaton kananrinta, leikattu pieniksi paloiksi
4 rkl (60 g) voita
3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
1/4 kuppia jauhoja
1 rkl. curryjauhe
4 kuppia kanalientä
2 kuppia kermaa, 10–12 % rasvaa (voit käyttää maitoa tai kookosmaitoa)
1 kukkurallinen rkl ruokosokeria maun mukaan
1 Granny Smith -omena

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, omenat, kerma, fariinisokeri, curry

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää kana ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on kullanruskeaa. Lisää valkosipuli ja sipuli ja kypsennä, sekoittaen, muutama minuutti. Ripottele jauhot kanan ja sipulin päälle. Sekoita ja lisää sitten curryjauhe. Kypsennä keskilämmöllä 1 minuutti, sekoittaen jatkuvasti.
Kaada joukkoon kanaliemi. Sekoita huolellisesti, kunnes kastike sakenee. Lisää minuutin kuluttua kerma, sokeri, ripaus suolaa ja pippuria ja anna kiehua hiljalleen vielä 5 minuuttia.

Keiton kiehuessa kuori ja kuutioi omena. Lisää se kattilaan ja anna kiehua hiljalleen vielä 5 minuuttia. Maista, lisää mausteita tarvittaessa ja tarjoile! Tarjoile keitetyn kasviksen kanssa. Intialainen riisi.

Luokat:

resepti / Keitot / Kermakeitot / / Intialainen keittiö / Ree Drummond

Samankaltaisia reseptejä