Makaroni ja juusto ravunlihalla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/16
Kalorit 292, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 29 G., kuitu 2 G., kolesteroli 51 mg, natrium 325 mg, sokeri 4 G.
Annoskoko: 1/16
Kalorit 292, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 29 G., kuitu 2 G., kolesteroli 51 mg, natrium 325 mg, sokeri 4 G.
Tämä mac 'n' cheese on valmistettu aidosta ravunlihasta ja sopii täydellisesti erityistilaisuuksiin. Pasta, vihannekset, ravunlihapalat ja mausteet on sekoitettu paksuun, kermaiseen juustokastikkeeseen, joka on tehty voimakkaasta cheddarista ja Gruyère-juustosta. Se on uskomattoman herkullista. Koska tämä mac 'n' cheese tarjoillaan höyryävän kuumana, voit koota sen etukäteen erillisiin vuokiin ja säilyttää jääkaapissa. Sitten, kun vieraat saapuvat, ripottele päälle korppujauhoja ja raastettua parmesaanijuustoa ja laita se uuniin, jotta kaikki voivat nauttia rapean täytteen ja pastan yhdistelmästä kermaisessa kastikkeessa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g uurrettuja cavatapia tai sarvia
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 6 ruokalusikallista voita
- 3 vartta selleriä lehtineen, hienonnettuna
- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
- Puolikas pieni punainen paprika, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
- 3–4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 laakerinlehti
- Noin 2 ruokalusikallista silputtuja tuoreita timjaminlehtiä, muutama oksa
- Noin 1 rkl raastettua sitruunankuorta
- 350 g tuoretta ravunlihaa, lajiteltuna kuorenpalasten poistamiseksi
- 1 rkl merenelävämaustetta (mieluiten Old Bay)
- 3 rkl premium-jauhoja
- 2,5 kuppia maitoa
- Tuoreeltaan raastettua muskottipähkinää maun mukaan
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 150 g, noin 1 kuppi raastettua cheddaria
- 150 g, noin 1 kuppi raastettua Gruyère- tai sveitsiläistä juustoa
- 3 rkl chilikastiketta (mieluiten Frank's Red Hotia)
- 1 rkl. panko-leivänmurut
- Reilu kourallinen persiljaa, hienonnettuna
- 0,5 rkl raastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: cavatappi-pastaa, voi, selleri, sipulit, paprika, valkosipuli, laakerinlehti, timjami, sitruunankuori, ravunliha, Old Bayn mausteseos, premium-jauhoja, maito, muskottipähkinä, Dijonin sinappi, cheddarjuusto, Gruyère-juusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä keskilämmöllä. Lisää pasta ja keitä 3–4 minuuttia (se on alikypsää). Anna jäähtyä, valuta huolellisesti ja siirrä pasta suureen kulhoon.
- Samaan aikaan kuumenna keskikokoisessa kattilassa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä (käännä kattilaa kaksi kierrosta) ja 1 ruokalusikallinen voita keskilämmöllä. Lisää selleri, sipuli, paprika, valkosipuli, laakerinlehti, timjami, sitruunankuori sekä suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Kypsennä, kunnes kasvikset ovat kypsiä, 6–8 minuuttia. Lisää ravunliha kasvisten joukkoon ja ripottele runsaasti merenelävämaustetta. Sekoita, jotta mausteet peittyvät tasaisesti, ja nosta sitten pois liedeltä.
- Sulata keskikokoisessa kattilassa 3 ruokalusikallista voita miedolla lämmöllä, lisää jauhot ja sekoita. Keitä 1 minuutti, vispaa sitten maito joukkoon ja anna kiehua hiljalleen. Mausta kastike suolalla ja pippurilla maun mukaan, lisää muskottipähkinä ja keitä muutama minuutti, kunnes se sakenee ja peittää lusikan selkäpuolen. Lisää sinappi ja juusto ja sekoita kahdeksikkoa muistuttavalla liikkeellä. Lisää vihannekset, rapu ja kastike kulhoon pastan kanssa ja jaa mac and cheese erillisiin vuokiin tai yhteen isoon vuokaan. Tässä vaiheessa mac and cheesen voi säilyttää jääkaapissa, jos tekee sen etukäteen.
- Kuumenna uuni 190°C:een.
- Sulata pienessä paistinpannussa miedolla lämmöllä pari ruokalusikallista voita ja lisää 3 ruokalusikallista chilikastiketta. Kuumenna seos, lisää sitten korppujauhot ja sekoita tasaisesti. Jäähdytä korppujauhot ja sekoita joukkoon persilja ja 1/2 dl raastettua parmesaania. Ripottele kuorrute mac and cheese -kastikkeen päälle. Asettele uunivuoat pellille tai aseta vuoka pellille. Paista, kunnes makaronit ovat rapeita ja kuumia, noin 10 minuuttia. Jos paistat kylmää mac and cheesea, paistaminen kestää 40–45 minuuttia, mutta lisää kuorrute 10 minuuttia ennen kuin ruoka on kypsää.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
