Pehmeäkuorisia raputempuravoileipiä kaalisalaatin, tartarkastikkeen ja Old Bay -sipsien kera

Äänet: 1

Ohje - Pehmeäkuorisia raputempuravoileipiä tartar-coleslawn ja Old Bay -sipsien kera

Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 361, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 33 G., kuitu 3 G., kolesteroli 6 mg, natrium 257 mg, sokeri 2 G.

Tämä herkullinen ja suolainen voileipä on kerroksittain valmistettu rapealla tempurataikinassa paistetulla pehmeäkuorisella ravulla, kotitekoisessa tartarkastikkeessa olevalla kaalisalaatilla ja Old Bay -mausteisilla perunalastuilla. Voit tehdä sipsejä ostamalla tavallisia suolattuja perunalastuja, paistamalla ne kevyesti ja ripottelemalla päälle merenelävämaustetta.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Coleslaw tartarkastikkeessa

0,5 kuppia hienonnettuja kurkkuja
0,5 kuppia majoneesia
2 rkl kapriksia, valutettuina
1 rkl Dijon-sinappia
Ripaus sokeria
Puolen sitruunan mehu
Neljännes espanjansipulia raastettuna
Puolikas pieni pää valkokaalia, silputtuna

Old Bayn perunalastut

1 pussi perunalastuja, kuten Lay's tai Kettle
1 rkl merenelävämaustetta, kuten Old Bay -maustetta

Rapuja

Rypsiöljy (canola) uppopaistamiseen
3 kuppia riisijauhoja
Muutama tippa chilikastiketta, valinnainen
4 kuorittua pehmeäkuorista rapua

Voileivät

4 pehmeää perunasämpylää
2 tomaattia, viipaloitu ympyröiksi
Erikoisvarusteet: uppopaistukseen tarkoitettu lämpömittari

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ravunliha, valkokaali, voileipäpullat, sirut, Old Bayn mausteseos, kaprikset, suolakurkkua

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Salaatti tartarkastikkeessa:

Sekoita isossa kulhossa suolakurkut, majoneesi, kaprikset, sinappi, sokeri, sitruunamehu, sipuli sekä hieman suolaa ja mustapippuria. Lisää kaali ja kääntele, jotta kastike peittyy niiden joukkoon. Peitä kulho ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
Old Bayn perunalastut:

Sillä välin kuumenna uuni 150°C:een. Levitä perunalastut tasaiseksi kerrokseksi pellille ja paista, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin, 2 minuuttia. Kaada merenelävämausteseos tiheään siivilään ja siivilöi se tasaisesti lastujen päälle; kääntele varovasti.

Pehmeäkuoriset ravut:

Aseta ritilä leivinpaperille. Kuumenna 8–10 cm öljyä patapadassa keskilämmöllä, kunnes lämpötila on 190 °C (375 °F) uppopaistolämpömittarin mukaan. Sekoita 2 kupillista riisijauhoja 2 kupilliseen vettä tasaiseksi seokseksi ja mausta suolalla, pippurilla ja pienellä määrällä chilikastiketta, jos käytät sitä.
Laita loput 1 kupillinen riisijauhoja matalaan kulhoon ja mausta suolalla ja pippurilla. Mausta ravut suolalla ja pippurilla.
Pyörittele kaksi rapua jauhoissa ja ravistele ylimääräinen jauho pois. Kasta ne taikinaan ja anna ylimääräisen valua pois. Paista, kunnes rapuja on kullanruskeita ja rapeita ja kypsää, käännellen silloin tällöin, noin 5 minuuttia. Siirrä ritilälle. Toista lopuille kahdelle rapulle.
Voileivät:

Laita pieni määrä kaalisalaattia jokaisen sämpylän pohjalle ja lisää päälle paistettua rapua. Lisää salaattia ja tomaattiviipale. Ripottele päälle ranskalaiset perunat. Sulje voileivät sämpylän päällä ja tarjoile heti.