Kylmä kermainen keitto porkkanoilla ja currymausteella
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Yksityiskohtainen resepti porkkanakeittoon valokuvien kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g kuorittuja ja ohuiksi viipaloituja porkkanoita (noin 4 kuppia)
- 1–1,5 kuppia makeuttamatonta kookosmaitoa tölkistä
- 3/4 kuppia hienonnettua kevätsipulia (noin 1 nippu)
- 1 pieni sipuli, silputtuna (noin 2/3 dl)
- 1 rkl hienoksi raastettua kuorittua tuoretta inkivääriä
- 2 rkl (30 g) voita
- 1 rkl. curryjauhe
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 2,5 kuppia vähäsuolaista kanaliemtä
- 1 rkl tuoretta limettimehua, ja lisää
- Jäävettä keiton ohentamiseen
- Vihreät sipulit tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porkkana, kookosmaito, inkiväärinjuuri, limen mehu, vihreät sipulit, curry
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuullota suuressa kattilassa silputtua kevätsipulia, sipulia, inkivääriä ja curryjauhetta suolan ja pippurin kanssa maun mukaan voissa keskilämmöllä, kunnes ne pehmenevät.
Lisää porkkanat ja liemi. Peitä kattila kannella ja anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia, kunnes porkkanat ovat hyvin pehmeitä. - Soseuta seos kookosmaidon kanssa tehosekoittimessa tasaiseksi erissä ja siirrä kulhoon tarpeen mukaan. Lisää ruokalusikallinen limettimehua ja laita keitto jääkaappiin vähintään 6 tunniksi tai yön yli.
Laimenna keitto jäävedellä ja lisää limettimehua, suolaa ja pippuria. Koristele hienonnetulla vihreällä sipulilla.
Uloskäynti1,5 litraa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
