Merenelävägumbo
Äänet: 1
Aika: Kello viisi.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12–15
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12–15
Merenelävägumbo - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 sininen rapu
- 1 hummerin kaula
- 1,8 kg keskikokoisia katkarapuja, kuorittuna
- 450 g ravunlihaa
- 1 kuppi vehnäjauhoja
- 1 kuppi kasviöljyä
- 2 kuppia hienonnettua sipulia
- 2 vihreää paprikaa, hienonnettuna
- 1/4 kuppia Kreolilainen mauste
- 1 nippu vihreää sipulia, hienonnettuna
- 1/2 nippua persiljaa, hienonnettuna
- Keitettyä valkoista riisiä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, ravunliha, paprika, Cajun-mauste, riisi, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista kastike (jauho-voiseos): Yhdistä jauhot ja kasviöljy suuressa kattilassa ja kypsennä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes pinta on tummanruskea, noin 45 minuuttia. Ota pois liedeltä.
- Kiehauta 9,5 litraa vettä erittäin suuressa ja leveässä kattilassa. Lisää sipuli-, paprika- ja jauhoseos ja anna kiehua keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat hyvin kypsiä, noin 45 minuuttia.
Lisää sinirapu ja hummerin pyrstö ja anna hautua, kunnes ne ovat kypsiä, noin 15–20 minuuttia. Poista hummerin pyrstö ja rapu. Anna hummerin jäähtyä hieman, poista sitten liha kuoresta ja leikkaa se pieniksi paloiksi; säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti. - Lisää kreolimauste pannulle ja kiehauta; anna kiehua hiljalleen, kunnes neste on vähentynyt neljänneksellä, noin 1 tunti 30 minuuttia. Lisää katkaravut ja anna kiehua keskilämmöllä, kunnes ne ovat kiinteitä, noin 20 minuuttia.
Lisää ravun- ja hummerinliha ja kypsennä vielä 10 minuuttia. Sekoita joukkoon kevätsipuli ja persilja ja nosta liedeltä. Peitä kannella ja anna hautua 30 minuuttia. Tarjoile merenelävägumbo riisin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
