Kermainen kesäkurpitsa-porkkanakeitto currymausteella
Äänet: 4
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Kermainen kesäkurpitsa-porkkanakeitto currymausteella - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 ohuiksi viipaloitua porkkanaa
- 4 keltaista kesäkurpitsaa, viipaloituna
- 1 bataatti, pilkottuna
- 3 rkl oliiviöljyä
- 5 hienonnettua valkosipulinkynttä
- 1 iso sipuli, silputtuna
- 1 rkl. curryjauhe
- 0,5 kuppia kuivaa valkoviiniä, valinnainen
- 6 kuppia kasvislientä
- Kermaa 30–50 % rasvaa koristeluun, valinnainen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: keltainen kesäkurpitsa, porkkana, bataatti, valkoviini, kerma, curry
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy paksupohjaisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja sekoita, jotta ne peittyvät. Lisää porkkanat ja kuullota, kunnes vihannekset alkavat pehmetä, noin 3 minuuttia. Mausta ripauksella suolaa.
Lisää bataatti ja kurpitsa ja kypsennä muutama minuutti, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kypsiä. Mausta suolalla ja curryjauheella. Kaada joukkoon viini, jos käytät sitä. Anna viinin haihtua, noin 30 sekuntia, lisää sitten kasvisliemi. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen kannen alla 1 tunti. - Tunnin kuluttua maista ja lisää mausteita maun mukaan. Ota pois liedeltä.
Soseuta keitto tehosekoittimella. Laita se takaisin kattilaan miedolle lämmölle ja tarjoile kuumana. Jos haluat leikkiä, valuta keiton päälle kuohukermaa.
Kun sekoitat kuumia nesteitä, anna niiden jäähtyä ensin noin 5 minuuttia ja siirrä ne sitten tehosekoittimeen täyttäen kulho vain puolilleen. Peitä kannella jättäen toisen kulman auki. Peitä pyyhkeellä roiskeiden estämiseksi ja sekoita keitto tasaiseksi. sosekeitto voidaan valmistaa eri variaatiossa.
Luokat:
resepti / Kasvisruoat / Keitot / Kermaiset keitot / Porkkanaruoat / Porkkanakeitot / / Ree Drummond
Samankaltaisia reseptejä
