Pennepastaa valkoisilla pavuilla ja savustetulla sianlihalla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 520, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 25 G., hiilihydraatit 55 G., kuitu 8 G., kolesteroli 30 mg, natrium 991 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 520, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 25 G., hiilihydraatit 55 G., kuitu 8 G., kolesteroli 30 mg, natrium 991 mg, sokeri 6 G.
Pasta ja pavut samassa annoksessa ovat täyttäviä, herkullisia ja aidosti italialaisia. Käytä säilykevalkoisia papuja, ja kypsennysaika on minimaalinen. Pavut haudutetaan omassa liemessään ja pienessä määrässä kanalientä yhdessä vihannesten, mausteiden ja hienonnetun savustetun porsaanfileen kanssa. Erikseen kypsennetty mezze penne -pasta (lyhyet juoksupalat) lisätään aivan lopussa. Niiden putkimainen muoto mahdollistaa niiden täyttämisen herkullisella kastikkeella, mikä tekee niistä nautinnollisia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 170 g mezze penne -pastaa (noin 1,5 dl)
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää valutukseen
- 4 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 8 tuoretta salvianlehteä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 1 varsi selleriä, hienonnettuna
- 1 porkkana, hienonnettuna
- 1 savustettu luonnonmukainen sianleike (noin 220 g), paloiteltuna
- 1 tölkki (425 g) säilykevalkoisia papuja, kaada neste pois
- 1 kuppi kevyesti suolattua kanalientä
- 0,5 dl silputtua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pennepastaa, valkosipuli, salvia, sipulit, selleri, porkkana, porsaanfilee, valkoisia papuja, liemikuutio, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Ota sivuun noin 1 kuppi vettä ja kaada loput pois.
- Samaan aikaan kuumenna oliiviöljy suuressa patapadassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja salvia ja kuullota, kunnes valkosipuli on vaalean kullanruskeaa ja salvia on pehmennyt, noin 2 minuuttia. Lisää sipuli, selleri ja porkkanat, mausta suolalla ja pippurilla. Kuullota, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat lähes kypsiä, noin 6 minuuttia. Lisää sianliha, pavut liemineen ja kanalientä; kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 5 minuuttia.
- Lisää pasta ja 0,5 kupillista keitinvettä, joka oli varattu talteen, kattilaan papujen kanssa. Sekoita, jotta kastike jakautuu tasaisesti, ja lisää tarvittaessa keitinvettä ohentaaksesi kastiketta. Mausta suolalla ja persiljalla maun mukaan. Jaa lautasille, pirskottele päälle oliiviöljyä ja mausta pippurilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
