Aika: 3 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 36

Leivo näitä pähkinäisiä murokeksikeksejä, jotka kirjaimellisesti sulavat suussasi. Pekaanipähkinänpuolikkailla ja kuohuvalla sokerilla kuorrutettuina ne ovat täydellinen joulu- ja uudenvuodenherkku. Nämä keksit sopivat täydellisesti paitsi vieraille myös lahjaksi ystäville, kauniissa rasiassa ja nauhalla sidottuina.

Ainesosat:

• 2/3 dl pekaanipähkinöitä + lisää koristeluun
• 3/4 kuppia + 2 rkl premium-jauhoja
• 0,5 tl suolaa
• 1/4 tl leivinjauhetta
• 110 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
• 1/3 kuppia tomusokeria
• 1 tl vaniljauutetta
• Turbinado sokeria, ripottelua varten

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

premium-jauhoja, pekaanipähkinät, turbinado-sokeria

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 175°C:een. Aseta pekaanipähkinät leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paahda 10–12 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan. Siivilöi 3/4 kupillista jauhoja, suola ja leivinjauhe keskikokoiseen kulhoon. Jauha paahdetut pekaanipähkinät monitoimikoneessa loput 2 ruokalusikallista jauhoja, kunnes ne ovat hienoksi jauhettuja.
Vaihe 2
• Vatkaa isossa kulhossa voi, tomusokeri ja vaniljauute sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, 3–5 minuuttia. Lisää jauhot ja sekoita puulusikalla tasaiseksi, lisää sitten pähkinäseos joukkoon. Muotoile taikinasta suorakaiteen muotoinen levy kelmun päälle, kääri se kelmuun ja laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi tai yön yli, kunnes se on kiinteää.
Vaihe 3
• Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 160°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Kauli taikina kahden leivinpaperiarkin välissä 23 x 15 cm:n kokoiseksi suorakulmioksi, jonka paksuus on hieman alle 0,6 cm.
Vaihe 4
• Ripottele taikina päälle turbinadosokeria ja painele sokeri varovasti taikinaan kaulimella. Leikkaa taikina ensin kuuteen osaan poikittain ja sitten pituussuunnassa, jolloin saat 36 suorakulmiota. Aseta taikinat leivinpaperille noin 2,5 cm:n välein.
Vaihe 5
• Pistele jokaiseen suorakulmioon haarukalla useita kertoja ja paina sitten pekaanipähkinän puolikas jokaiseen. Paista kullanruskeiksi kääntäen peltejä puolivälissä, 10–12 minuuttia. Anna jäähtyä pellillä 3 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.

Äänet: 1