Aika: 2 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 36 kpl.

Kevyet, voiset ja pehmeät voikakkukeksit ovat juhlaleivonnan perusta, ja ne valmistetaan vain muutamasta perusaineksesta: voista, jauhoista, sokerista ja vaniljauutteesta. Ina Gartenin murenevat "Day and Night" -keksit ovat entistä herkullisempia sulatetun suklaakuorrutteen kanssa. Tarjoile nämä kaunokaiset kupin kahvin tai ison lasillisen kylmää maitoa kanssa yksinkertaisena jälkiruokana tai herkullisena iltapäivän välipalana.

Ainesosat:

• 340 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
• 1 dl sokeria, ja hieman lisää koristeluun
• 1 tl luonnollista vaniljauutetta
• 3,5 kuppia premium-vehnäjauhoja
• 1/4 tl suolaa
• 170–200 g hienonnettua, hyvälaatuista puolimakeaa suklaata

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

vaniljauute, premium-jauhoja, puolimakea suklaa

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 180 asteeseen.
Vaihe 2
• Vatkaa sähkövatkaimen kulhossa voi ja 2,5 dl sokeria murotaikinaleikkurilisäkkeellä. Lisää vaniljauute. Siivilöi jauhot ja suola keskikokoisessa kulhossa ja kääntele ne sitten voi-sokeriseokseen. Vatkaa alhaisella nopeudella, kunnes taikinasta muodostuu pallo. Kumoa taikina jauhotetulle työtasolle ja muotoile siitä 2,5 cm paksuinen levy. Kääri muovikelmuun ja jäähdytä 30 minuuttia; taikinan tulisi olla kiinteää, mutta silti taipuisaa.
Vaihe 3
• Kauli taikina 1 cm paksuiseksi levyksi kevyesti jauhotetulla alustalla ja leikkaa se 7,5 x 2,5 cm kokoisella suorakaiteen muotoisella muotilla. Aseta keksit voitelemattomalle uunipellille ja ripottele päälle sokeria. Paista 20–25 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeita. Jäähdytä huoneenlämmössä.
Vaihe 4
• Kun keksit ovat jäähtyneet, aseta ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Laita 85 g suklaata lasikulhoon ja sulata se mikroaaltouunissa täydellä teholla 30 sekuntia. (Älä luota mikroaaltouunin ajastimeen; tarkista aika kellosta.) Sekoita puulusikalla. Jatka kuumentamista 30 sekunnin välein, kunnes kaikki suklaa on sulanut. Lisää loppu suklaa ja anna seistä huoneenlämmössä sekoittaen usein, kunnes seos on tasaista. Jos 5 minuutin kuluttua on vielä sulamattomia suklaapaloja, kuumenna suklaata mikroaaltouunissa 5 sekunnin välein jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos on tasaista. Sekoita voimakkaasti, jotta suklaa jäähtyy hieman; tämä tekee siitä kiiltävämmän.
Vaihe 5
• Valuta tai kasta jokainen keksi suklaaseen. Aseta keksit takaisin leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja anna niiden olla huoneenlämmössä, kunnes suklaa kovettuu, noin 20 minuuttia.
  
  Kokin vinkki: Jos sinulla ei ole 7,5 x 2,5 cm:n piparkakkumuotia, voit leikata keksit suorakaiteiksi käyttämällä aaltoilevaa leivontapyörää tai voiveistä.

Äänet: 12