Paistettua pizzaa jauhelihalla ja tuoreella tomaattisalsalla
Äänet: 6
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Tämä italialainen pizza meksikolaisella taco-twistillä näyttää vaikuttavalta, on herkullinen ja sopii täydellisesti niin erityistilaisuuksiin kuin maukkaaseen illalliseen työpäivän jälkeen. Kaupan taikinasta se on todella nopea. Vatkaa vain nopea tomaattikastike säilyketomaateista, ruskista jauheliha taco-mausteella ja viimeistele kaikki. Pizza paistetaan valurautapannulla, mikä takaa upean rapean pohjan. Viimeistele valmiilla pizzalla perinteiset taco-täytteet: silputtua salaattia, viipaloitua avokadoa ja pico de galloa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g kylmää pizzataikinaa, huoneenlämpöistä
- Premium-jauhoja työhön
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 1 tölkki (425 g) säilöttyjä, paistettuja tomaatteja muussattuna
- 0,5 tl kuivattua oreganoa
- 220 g jauhelihaa
- 1 rkl. chilijauhe
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 0,5 tl valkosipulijauhetta
- 1 kuppi raastettua cheddaria (noin 110 g)
- Puolikas pieni punasipuli, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
- 1 rkl raastettua mozzarellaa (noin 110 g)
- Tarjoiluun silputtua jäävuorisalaattia, avokadon paloja ja pico de galloa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hiivataikina, soseutetut tomaatit, jauheliha, cheddarjuusto, mozzarellajuusto, valkosipulijauhe, chilimaustetta, oregano, salsakastike, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni täydelle teholle (260 °C). Levitä pizzataikina kevyesti jauhotetulla alustalla halkaisijaltaan 30–32 cm:n ympyräksi. Jauhota kevyesti pinta ja peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä.
- Kuumenna keskikokoisessa kattilassa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on kullanruskeaa, noin 2 minuuttia. Sekoita joukkoon tomaattimurska ja oregano. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee ja on jäljellä vain noin 1 kuppi, 10–12 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Samaan aikaan kuumenna keskikokoinen paistinpannu keskilämmöllä ja lisää loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä. Lisää jauheliha ja mausta reilulla ripauksella suolaa ja vastajauhetulla mustapippurilla maun mukaan. Kypsennä puulusikalla, kunnes jauheliha on ruskistunut, 4–5 minuuttia, murskaamalla mahdolliset paakut. Lisää chilijauhe, kumina ja valkosipulijauhe ja kypsennä sekoittaen 1–2 minuuttia. Kaada jauhelihaseos reikäkauhalla pieneen kulhoon.
- Kuumenna 30 cm:n valurautapannu keskilämmöllä. Jauhota pannu kevyesti ja lisää heti pizzataikina jauhoilla, venyttäen sitä tarvittaessa, jotta se peittää pannun pohjan kokonaan. Paista, kunnes taikina alkaa kohota hieman, noin 2 minuuttia.
- Levitä tomaattikastiketta koko taikinan pinnalle ja lisää päälle lihaseos. Ripottele päälle cheddarjuustoa, punasipulia ja lopuksi mozzarellaa. Siirrä vuoka uuniin ja paista, kunnes juusto on sulanut ja kuplii ja kuori on kullanruskea reunoilta, 10–12 minuuttia. Anna jäähtyä hieman.
- Irrota pizzan pohja vuoasta pyyhkäisemällä pientä lastaa reunoilla. Lisää pizzan päälle silputtua salaattia, avokadoviipaleita ja pico de galloa. Leikkaa pizza lohkoiksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
