Kana-tacoja salsalla

Äänet: 14

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Sunny Anderson hauduttaa jauhettua kanaa kasvisten ja kotitekoisen maustesekoituksen kanssa, mikä takaa sanoinkuvaamattoman maukkaan täytteen rapeille tacoilleen. Hän ei lisää tacoihinsa vain tavallista smetanaa ja salsaa, vaan hän sekoittaa nämä klassiset ainekset luodakseen virkistävän, kermaisen täytteen tuoreilla tomaateilla, viipaloiduilla jalapeñoilla ja smetanalla sekä puristamalla limettimehua antamaan lisämakua.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

450 g jauhelihaa
1 kuppi kanalientä
2 rkl oliiviöljyä
1/2 kuppia kuutioitua punaista paprikaa
1/2 kuppia kuutioitua vihreää paprikaa
1/2 kuppia hienonnettua sipulia
Suolaa ja jauhettua mustapippuria
2 valkosipulinkynttä, raastettuna tai hienonnettuna
2 tl jauhettua kuminaa
1/2 tl korianteria
1/4 tl cayennepippuria
1 rkl Sazon-mausteseosta
2 teelusikallista jauhoja
12 rapeaa taco-kuorta, esilämmitetty uunissa 90°C:ssa
Silputtua salaattia tarjoiluun
Salsaa ja smetanaa tarjoiluun (katso resepti alta)

Salsa smetanan kera:

4 pilkottua tomaattia Rooman lajikkeet (poista ensin siemenet)
1 hienonnettu jalapeño-paprika (siemenet poistettu)
1/2 kuppia silputtuja tuoreita korianterinlehtiä
1/4 kuppia hienonnettua punasipulia
1 hienonnettu vihreän sipulin varsi
1 kuppi smetanaa
1 rkl. chilikastike
1/2 tl valkosipulijauhetta
2 tl tuoretta sitruunamehua
Suolaa ja jauhettua mustapippuria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, tacoja, salsakastike, luumutomaatteja, paprika, punasipuli, valkosipuli, valkosipulijauhe, jalapeno-pippuri, sitruunamehu, chilikastike, kumina, korianteri, paprika, smetana, korianteri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää punainen ja vihreä paprika, sipuli, suola ja muutama rouhittu mustapippuri.

Kuullota, kunnes kasvikset ovat pehmeitä, lisää sitten valkosipuli, kumina, korianteri, cayennepippuri ja sazon (mausteseos, joka koostuu 1 rkl jauhettua korianteria, 1 rkl jauhettua kuminaa, 1 rkl paprikajauhetta, 1 rkl valkosipulijauhetta ja 1 rkl suolaa).

Kypsennä noin minuutin ajan, lisää sitten jauheliha ja paista sekoittaen ja murustaen palat puulusikalla. Varmista, ettei jauhelihaan jää isoja paakkuja.
Kun kana on melkein kypsä, jauhota pinta ja sekoita muutama minuutti, kunnes jauhot ovat täysin sekoittuneet. Lisää kanaliemi, lisää sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes liemi sakenee hieman, 4–5 minuuttia. Tarjoile lämpimissä, rapeissa taco-kuorissa silputun salaatin ja nokareen smetanasalsaa.

Salsa smetanan kera:

Keskikokoisessa kulhossa yhdistä tomaatit, korianteri, punasipuli, jalapeño-paprika, kevätsipuli, smetana, chilikastike, valkosipulijauhe ja limettimehu.
Sekoita, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin ennen tarjoilua. Riittää noin 1,5 kuppiin.