Aika: 4 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Taco-makuinen pizza on pakollinen kokeilu kaikille näiden kahden ruokalajin ystäville. Italialainen klassikko meksikolaisilla vaikutteilla – se on aivan herkullinen! Yhdistä tämä sianliha- ja ananaspizza kirpeän tomatillo-salsa verden kanssa.

Ainesosat:

Sianlihan lapa ananaksella

• 1 tölkki (400 g) säilykeananasrenkaita, mehu talteen
• 1/4 kuppia tislattua valkoviinietikkaa
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1 tl paprikaa
• 1 tl karkeaa suolaa
• 0,5 tl jauhettua kuminaa
• 0,5 tl jauhettua mustapippuria
• 1/4 tl jauhettua neilikkaa
• 3 valkosipulinkynttä
• 2 kuivattua guajillo-paprikaa, siemenet poistettuina (valinnainen)
• 450 g porsaanlapaa, viipaloituna 0,5–1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
• Oliiviöljyä voiteluun
• Ensiluokkainen jauho taikinan työstämiseen
• 450 g kohonnutta pizzataikinaa, valmista pakkauksen ohjeen mukaan
• Noin 6 ruokalusikallista tomatillo-salsaa
• 170 g tuoretta queso frescoa
• 220 g Oaxaca-juustoa
• Puoli nippua tuoretta korianteria, karkeasti silputtuna
• Puolikas espanjansipuli, hienonnettuna
• 1 limetti, lohkoiksi leikattuna
• Erikoisvarusteetpizzakivi; pizzalapio

Tomatillo-salsa

• 450 g kuorittuja tomaatteja
• 4 valkosipulinkynttä
• 1 jalapeño, siemenet poistettuna
• Puolikas espanjalainen sipuli
• Yhden limen mehu
• Puoli nippua tuoretta korianteria
• Hieman valkoviinietikkaa
• Tortilla-sipsejä tarjoiluun, valinnainen

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

hiivataikina, jauhetut kirsikat, salsakastike, porsaanlapa, Ananas, guajillo-pippuri, lime, oregano, kumina, neilikka, paprika, Oaxacan juusto

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Yhdistä tehosekoittimessa ananasmehu, etikka, oregano, paprika, suola, kumina, mustapippuri, neilikka, valkosipuli ja guajillo-chili ja sekoita tasaiseksi. Kaada marinadi kulhoon ja lisää sianliha. Peitä ja laita jääkaappiin neljäksi tunniksi tai yön yli.
Vaihe 2
• Kuumenna pizzakivillä varustettu uuni 260°C:een.
Vaihe 3
• Kun olet valmis grillaamaan, kuumenna grillipannu keskilämmölle ja sivele se oliiviöljyllä. Ota sianliha marinadista. Grillaa sianlihaa käännellen kerran, kunnes siihen tulee grillausjäljet, yhteensä noin 7 minuuttia; laita sivuun. Grillaa ananasrenkaita, kunnes niihin tulee grillausjäljet, 1–2 minuuttia per puoli. Silppua ananas karkeasti ja laita sivuun.
Vaihe 4
• Jauhota työtaso ja kauli pizzataikina suureksi, noin 0,5 cm paksuiseksi ympyräksi. Siirrä pizza leivinpaperilla vuoratulle pizzapellille. Levitä noin 6 ruokalusikallista tomatillo-salsaa pizzan päälle jättäen 0,5 cm reunan. Asettele sitten tasaisesti sianliha ja ananas kerroksittain, ripottele päälle 100 grammaa queso frescoa ja Oaxaca-juustoa.
Vaihe 5
• Aseta pizza leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista, kunnes juusto on sulanut ja kuori on kullanruskea, 7–10 minuuttia. Ripottele päälle korianteria, sipulia ja loput queso frescosta. Tarjoile limettilohkojen kanssa. Nauti!
Vaihe 6
• Tomatillo-salsa:
  Saanto: 4 rkl.
  
  Kuumenna grillipannu keskilämmöllä. Lisää tomatillot, valkosipuli, jalapeño ja sipuli ja paista kullanruskeiksi joka puolelta, 8–10 minuuttia.
  
  Laita vihannekset tehosekoittimeen. Lisää limettimehu, korianteri, etikka ja ripaus suolaa ja sekoita, kunnes koostumus on haluttu. Maista ja lisää mausteita. Käytä pizzakastikkeena ja tarjoile loput ranskalaisten perunoiden kanssa.

Äänet: 1