Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ilahduta vieraitasi pirteällä ja vaikuttavalla katkarapualkupalalla, jossa on eksoottinen kastike. Suuret grillatut katkaravut tarjoillaan yksittäin laseissa tuoreen mangosta, jalapeñosta, punasipulista ja korianterista valmistetun salsan kera, joka on maustettu limettimehulla. Sen hedelmäinen makeus tasapainottaa harmonisesti chilin polttavuutta ja sitrushedelmien kirpeyttä. Maku on kirkas ja virkistävä – todellinen täydennys paistetuille katkaravuille. Yhdistä jokainen annos banaanilastujen kanssa. Täydellinen herkku havaijilaisteemaisiin juhliin.

Ainesosat:

• 700 g isoja katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina
• 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
• 2 isoa mangoa, kuorittuna, kivettöminä ja hienoksi kuutioituna
• Kahden limen mehu
• 1 jalapeño, siemenet poistettuna ja hienoksi kuutioituna
• Puolikas punasipuli, hienonnettuna
• 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
• Plantain-sipsejä tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

katkaravut, mango, jalapeno-pippuri, limen mehu, korianteri, piharatamo, banaanilastuja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita keskikokoisessa kulhossa korianteri, mango, limettimehu, jalapeño ja punasipuli. Jaa puolet seoksesta tasaisesti neljään leveäsuiseen lasiin ja säästä toinen puoli kuorrutetta varten.
Vaihe 2
• Samaan aikaan esilämmitä grilli tai grillipannu keskilämmöllä.
Vaihe 3
• Laita katkaravut suureen kulhoon ja sekoita oliiviöljyn, ½ tl suolan ja ¼ tl mustapippurin kanssa. Grillaa katkarapuja molemmin puolin, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia ​​ja kevyesti hiiltyneitä, 1–2 minuuttia.
Vaihe 4
• Laita katkaravut neljään salsakappiin ja lisää päälle loput salsasta. Koristele banaanilastuilla.

Äänet: 1