Juustopastavuoka
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Toisin kuin perinteinen amerikkalainen ziti-pastavuoka, joka kypsennetään tomaattikastikkeessa, tämä pasta on päällystetty klassisella béchamelkastikkeella ja raastetulla parmesaanijuustolla, mikä antaa pastalle miellyttävän pähkinäisen maun. Pastaan lisätään myös mozzarellakuutioita. Paistamisen jälkeen ne muuttuvat tahmeiksi, juustoisiksi pommeiksi, jotka ponnahtavat esiin kuin yllätykset kermaisen pastan keskeltä. Ripaus chilijauhetta lisää valkokastikkeeseen ripauksen pikanttiutta. Paista ziti-pastaa, kunnes juustokuori on kullanruskea, ja tarjoile heti nauttiaksesi vuoan taianomaisesta koostumuksesta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g ziti-pastaa
- 4 kuppia maitoa
- 90 g suolatonta voita
- 6 rkl premium-jauhoja
- 1 ja 1/3 rkl raastettua parmesaania
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta
- 450 g tuoretta mozzarellaa, puolet leikattuna 1 cm:n kuutioiksi, toinen puoli ohuiksi viipaleiksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pasta ziti, Parmesaanijuusto, mozzarellajuusto, maito, punapippurihiutaleita
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Voitele 22 x 32 cm:n kokoinen uunivuoka kasviöljyllä.
- Kiehauta isossa kattilassa vettä. Mausta reilusti suolalla, lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Valuta vesi ja palauta pasta kattilaan.
- Kaada maito lasiseen mittakuppiin ja lämmitä mikrossa 30 sekunnin välein, sekoittaen, kunnes lämmintä, noin 2 minuuttia.
- Sulata voi isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Jatka vatkaamista, kunnes seos alkaa kuplia hieman, mutta ei tummu, noin minuutin ajan. Kaada vähitellen joukkoon lämmin maito koko ajan vatkaten.
- Kiehauta kovalla lämmöllä, sekoittaen usein ja pyyhkäise silloin tällöin silikonista lastaa kattilan reunoja pitkin, jotta se ei pala. Kun kastike kiehuu, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes se sakenee, 5–6 minuuttia.
- Nosta pois liedeltä. Lisää 1 kuppi parmesaania, chilijauhetta ja 2 teelusikallista suolaa. Sekoita tasaiseksi.
- Kaada béchamelkastike pastan päälle ja sekoita. Sekoita joukkoon mozzarellakuutiot. Siirrä pasta valmisteltuun uunivuokaan. Lisää mozzarellaviipaleet ja ripottele päälle loput 1/3 kupillista parmesaania. Paista kullanruskeaksi, noin 30 minuuttia. Tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
